粗挽きの美味しい牛肉で、絶品そぼろを作りました。
晩御飯は、これで そぼろ丼に~
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おいしそうな粗挽きの牛肉だったので・・・
フライパンで炒めて
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酒を加え 強火でさっと炒りあげます。
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ザルにあげて水気をきります。
同じフライパンに、醤油・みりん・生姜を加えて中火にかけ
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牛肉をプラス。
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煮汁がなくなる頃に、少しだけ味噌を加えて仕上げました。

そぼろだけど
ご馳走だよ~~~。
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粗挽き牛肉で作る【絶品そぼろ】

材料:4人分
調理時間:10分

  • 粗挽き牛肉 700g
  • 酒 150ml
  • 【A】みりん 大さじ3
  • 【A】醤油 大さじ2
  • 【A】生姜(千切り) 少々
  • みそ 大さじ1

作り方

  1. フライパンに牛肉を入れて強火にかけ、さっと炒める。
  2. を加えて煮立て、牛肉に火が通ったらザルにあげて水気を切る。
  3. フライパンに【A】を入れて中火にかけ、②の牛肉を戻し入れる。煮汁がなくなる頃にみそを加えて、全体を混ぜたら完成。

みそは合わせみそを使用。最後に加える事でコクをプラスしています。



酒で炒りあげているので、あっさり。
冷めても、脂っこくありません。
 
粗挽き牛肉 700g
結構多いんです。
使用している野田琺瑯Lレクタングルは、容量1500ml。
フライパンは、28cmを使用しています。
 
作る牛肉の分量で、調味料は調節してくださいね。
 

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