娘は部活。
息子は冬期講習(受験生)
主人は仕事はじめ。
お休みモードから一気に現実に引き戻されてますが、みんなが頑張れるように、晩御飯は唐揚げ

唐揚げの時は、いつも鶏もも肉を揚げる前に、ポテトをあげるのですが
それ以外の、お野菜類の副菜はこちら。
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  • サラダ(サニーレタス・大根・紫玉ねぎ・きゅうり)
  • 春菊と水菜の胡麻和え
  • 鶏ハツのスモーク、焼きねぎマリネ
  • カラーピーマン、ツナ、とら豆の和風マリネ

鶏ハツは、頂きものの缶詰
スモークの香りがすごかったので、焼きねぎをプラスして増量。
とら豆は、食の科学舎さんの常温ストック出来るドライパック
(レシピはまた近いうちに)
春菊は庭で育てているもの、水菜はお正月のお雑煮用にカットしていた残りを活用。
家にあるものを駆使。

なんせ、新春早々(2日ほど前) 小指を椅子の足にぶつけて(どんくさい!)
冷やしても腫れが引かないので、もしかして骨折デビューかと思ったけど、やっと今日歩けるようになりました。(ブラボー!)
栄養状態はよいから(食べ過ぎや!)、早く治りますようにと願うばかり

この他に、野菜をたっぷり入れてクリーム系のスープを作っています。20180105_a01

スープ、ポテト、副菜がとぼしいと・・・
鶏もも肉を何枚も揚げる事になっちゃうから
それ以外のおかずたちで お腹を膨らませよう作戦

作戦がうまくいって、少し大きめの鶏もも肉2枚(700g)で足りますように(笑

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スープを作っている鍋は、UNILLOY キャセロール20cm Sakura色
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世界一軽い鋳物ホーロー鍋。
鍋本体も、蓋も それぞれ片手で持てる軽さです
>メーカーホームページ
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