今日のお昼ごはんの副菜。
これ、おいしかったなぁ。
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スティックカリフラワーを、グリルで焼いて火を通し
三つ葉と合わせて、しょうゆ・胡麻辣油ふりかけ・削り節と和えたものです。
 

スティックカリフラワーNeo(すずなり超ソフト)は、猛暑とか台風で大変すぎる8月末に庭に植えました。
よくぞご無事で。
(風よけしたり、日傘さしたり、いろいろしてたw)
 
ネットで購入した苗です↓
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(関係ないけれど、手前は、ラナンキュラス ラックスシリーズの球根を、分けたものです。)
 
これがですね。
2か月ほどでこうなりまして。
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蕾が開いてきたら収穫!って事で、やっと収穫しました。
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三つ葉は、なんか 庭の端っこの方に
日陰でも勝手に育ちますよ~
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軸が柔らかくておいしいって聞いたので、軸ごと、グリルの強火で5分ほど焼きます。
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あら熱がとれたら、食べやすい長さにカットして、混ぜるだけ。
軸が甘くておいしいよ!
食感はブロッコリーに近いけれど、味はもっとクセが無い感じ。
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収穫したてで新鮮!って言うのもあるかもしれないけれど・・・
今年初めて育てたけど、また来年も育てよう!
おいしい、これ。
 

焼きカリフラワーの醤油和え

材料:4人分
調理時間:10分

  • スティックカリフラワー 1/2株
  • 三つ葉 適量
  • 【A】醤油 小さじ1/2
  • 【A】ごま油 小さじ1/3
  • 削り節 3g
  • 胡麻辣油ふりかけ 少々

作り方

  1. 魚焼きグリルに、スティックカリフラワーを入れて、強火で5分焼く。(途中で上下を返す)
  2. あら熱がとれたら、①・三つ葉を食べやすい大きさにカットしながらボウルに入れる。
  3. 【A】を加えて和え、器に盛り付けたら 削り節・胡麻辣油ふりかけをかける。

ごま油は香り付け。胡麻辣油ふりかけは市販のものです。ラー油などで代用しても構いません。


薄味。
ボウルにも、器にも、醤油が残らない程度です。
今日のお昼ごはん。
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・レタスの千切りサラダ
・ミニトマト
・コロッケ
・焼きカリフラワーの醤油和え
・白菜のミルフィーユ漬け(←コラム用で作ったものなので、近いうちにレシピ紹介します)
・安納芋とこまき麩のお味噌汁

・雑穀ご飯と、ウーロン茶
 
 

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