完熟きんかん「たまたま」を加えてキャロットラペを作りました。
オリーブオイルと、白ワインビネガーで作ろうかと思ったのですが・・・
ちょっとクリーミーなコクを加えたかったので、ほんのすこしマヨネーズを加えてみました。
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食べやすい!

宮崎県産の完熟きんかん「たまたま」も甘くて、ぴったり♪
くるみの食感もよい感じです。
それではレシピです。


きんかん入りキャロットラペ

材料:2人分
調理時間:5分

・にんじん --- 1本
・くるみ --- 大さじ1.5
・きんかん --- 2粒
◆オリーブオイル --- 大さじ1/2
◆マヨネーズ --- 小さじ1
◆塩 --- ひとつまみ
◆粗びきこしょう --- 少々
1.にんじんはせん切りにします。きんかんは輪切りにし種を取り除きます。
2.ポリ袋に①と◆を入れて全体が混ざるようにもみ、冷蔵庫で30分冷やします。
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finger-icon05_r1_c5 くるみはオーブントースターなどで軽くローストすると風味や栄養価がUPしますのでお好みでどうぞ。

きんかんは、宮崎県産の完熟きんかん「たまたま」(糖度16度以上)のものを使用しています。酸味が強いきんかんを使う場合は、はちみつを加えるなどして甘さを足してください。

たまたま
輪切りにするとこんな感じ。
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きんかんに含まれている栄養素。
ビタミンC、カルシウム、ビタミンA。
後は果皮にピタミンP(ヘスペリジン)が含まれていて、血管強化・血中コレステロール改善・血流改善効果・抗アレルギー作用・発がん抑制作用などの効果があるんです。
 
きんかんは、皮ごと食べるので、効率よく摂取できるんですね。
 
 
これで、血中コレステロール下げよう!
って思っている矢先に。
昨日、偶然にも買い物にいった先で、献血カーが来ていたので、献血してきました。
 
健康のために、サルバチアを飲んだり
鉄分値が薄くならないように、ラブレ鉄分を飲んだり
いろいろ続けてはいるのですが。
時々忘れちゃったり、2日に1回くらいのゆる~~~いペースになってしまっていて。
しかもピザポテト食べたり、アイス食べたり、ちょっと不摂生してしまっている時なので、血中成分の結果はよくないだろうなぁ・・・と思いつつ。
 
 
しかも、ここ数か月ぐんぐん体重が増えて丸くなりまして
めでたく400ml献血デビューできたわ´∀`)ノ 
太ってよかったのは、この事だけね。
  
  
動くのがしんどい体重になってきたから・・・
そろそろお野菜たっぷりにして、ジャンクフードを控えて、動かなければっ
(つд`。)