レシピの名前が難しすぎるー!
 
きつねうどんに乗ってる甘いおあげさん。
その味付けで、ついでに しいたけ(乾しいたけ)とちくわも煮込みました。
なんて言うのかしらん??
 
一緒にトッピングして具だくさんに。
これ、冷凍も可能です。
時間のある時に作っておけば、あとは好きな分量をトッピングして、とろろ昆布と万能ねぎを散らすだけで、簡単にきつねうどんが作れるんです。
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とりあえず、冷凍ストックしておいたものがなくなったので作りました。
と言うわけで、うどんの写真は過去記事からになりますが、こんな感じ

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この時は、乾しいたけは入れてなかったのね。
どちらでもいいですよ~
それでは、レシピです。

きつねうどんの上に乗せるもの

材料:作りやすい分量
調理時間:15分

・油揚げ --- 大1枚
・ちくわ --- 2本
・乾しいたけ(戻したもの) --- 大3枚
◆砂糖、酒、みりん、薄口しょうゆ --- 各大さじ1
◆かつお出汁 --- 1カップ
1.鍋に湯をわかして沸騰したら、油揚げを入れて表裏を返して油抜きをします。
油揚げ、ちくわ、乾しいたけは8mm~10mmの幅に切ります。
2.鍋に◆を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら①を入れて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで10分以上煮込みます。
20170220_b01

finger-icon05_r1_c5 煮汁に浸ってない場合は途中で何度か混ぜてください。
弱火で煮込み、火を止めたらそのまま煮含めて冷まします。

冷凍する時は、保存袋に重ならないように薄くのばすると、都度使いやすいです。 
ストックしておくと、おうどんの時だけじゃなくて、
おつゆものにも、にゅうめんにも ぱぱっと使えるので、助かります。
20170220_b03
油揚げは薄く切ってますが、もちろん、三角の形でも構いませんよ。
お好みでどうぞ!
 
こちらのレシピ、ひなちゅんちゃんが作ってくれました。よかったらご覧くださいね。
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具はお揚げ以外は山菜(わらび&こごみ)で違うんですが、レシピはそのままで作っています。

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インフルエンザだった娘が、やっと出席停止→解除になり、登校しました!
よかった。
家族からインフルエンザをもらわなかった歴の記録がのびました
 
中2の息子が 期末考査中だったので・・・
うつらなくてよかった!
健康が一番ですねっ!!




今回は1回目の更新。
2回目の更新は、20時頃です! 

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