おはようございます。
今日の高校生弁当の紹介です。
1週間ぶりに、ちゃんと2つ並びました

今日は、 いなり寿司+白身魚のパン粉焼き 
簡単レシピ付きです。

いなり寿司と白身魚のパン粉焼きのお弁当
この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

  • 卵焼き
  • いなり寿司
  • 白身魚のパン粉焼き
  • ベーコンとピーマンの塩胡椒炒め
いなり寿司と白身魚のパン粉焼きのお弁当

いなり寿司の揚げと、卵焼きだけ寝る前に準備。
それ以外は朝作りました。


弁当おかずの作り方

いなり寿司の揚げ(圧力鍋ver)

  1. すしあげに熱湯をかけて油抜きする。
  2. 電気圧力鍋に、だし200ml・薄口醤油大さじ4・みりん大さじ2・酒大さじ2・砂糖大さじ1.5を入れて混ぜ、①のすしあげを並べる。
  3. キッチンペーパーをかぶせ(煮汁に浸るよう)落し蓋をして、蓋をセットし5分加圧して放置。
    Collage_Fotora01

70kPaのBRUNOマルチ圧力クッカー(電気圧力鍋)を使用しております。お持ちの圧力鍋の作動圧力がもっと高い場合は、加圧時間を短くしてください。

140kPaの圧力鍋を使う場合は、加圧1分30秒ほどで構いません。


白身魚のパン粉焼き

  1. 白身魚を一口大の削ぎ切りにし、塩・こしょう・味の素を振ってなじませる。
  2. 水気を拭いた後、薄くマヨネーズを振り、パン粉を押し付けるようにして くっつける。
  3. オーブントースター250度で12分焼く(途中で焦げないように、アルミホイルをかぶせる)
    Collage_Fotora02

味の素をふりかけることで、ふっくら&しっとり仕上がります。もしあれば使ってください。

パン粉に、粉チーズやハーブを混ぜても美味しいですよ。


先週体調不良だった娘も、やっと元気になり、食欲も出てきました。
冷蔵庫に、キウイフルーツやネーブルオレンジがあるんですけど、大丈夫?お腹ゆるくなる?とか変に気になって、「ま、フルーツなくても いいっか〜」ってなりました。。。

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