実家の母のすすめで、コロッケにタルタルソースを挟んでみました。
なんだか ちょっと前に、テレビで見たそうです。
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姪っ子や甥っ子たちに晩御飯に出した所、かなり好評だったそうで。
「美味しいから作ってみ!」と言うので、「じゃ、作るわ」と。

揚げたてのサクサクコロッケを、包丁で半分に開くのは大変そうなので、ご飯よりも少し前に揚げておきました。 


んで、タルタルソース 作りましょう!
タルタルソースを買いに行くよりも、これなら作った方が好評。
からしが隠し味の絶品タルタルソース

コロッケに挟む事を考えて、トロトロになりすぎないように調整してください。 
粗みじん切りのきゅうり+玉ねぎと、甘酢+鷹の爪+ローリエを和えておきます。時間がないときは30分くらい置くだけでも構いませんが、半日くらい浸けておく方が、味がなじんでより美味しくなります。
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キッチンペーパーで、水分をとりのぞきます。
ぎゅっと絞って、しっかり。
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そこに茹で卵を加えて
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つぶしていきます。
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マヨネーズ+からしを加えて混ぜたら完成。
お好みで、コリアンダー+粗びきペッパーなどのスパイスを加えても構いません。
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4人分なので大量に作ってますが、さすがに1回では食べきれません。
他の料理にも活用しつつ2,3日中に使い切ります。

あとはコロッケを半分に開いて、タルタルソースをたっぷりのっけて挟みます。
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ソースで食べるコロッケとは、また違う感じ。
タルタルソースで食べるのも、なかなかの美味しさ!
お腹いっぱいになります(笑
 
 
タルタルソース乗っけすぎたら、盛り付けている時 食べる時 どんどんずれてきます
これくらいがちょうどかな。
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コロッケは、市販の ちょっと大きめの冷凍コロッケを10個揚げまして・・・
あちーよ

 
コロッケ10個入りの300円してないものを揚げたんだけど、さすがに2個余ったわ。
タルタルソースは、卵2個分くらいを使ったとしても1パック100円で買った卵の1/5でしょ・・・。
家計に嬉しいボリュームおかずね。 
 
 
多めのタルタルソースよりも 多く作ったのがこちら。
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ささみ4本と、巨大きゅうり1本。
きゅうりもう1本追加してもよかったわ。
Yuu*さんの きゅうりとクリームチーズのわさび醤油あえ
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ささみは裂いて、きゅうりは全体重をかけて軽くつぶして(一瞬やw)
クリームチーズと和えました。

使ってる調味料がね。
醤油×レモン汁×胡麻油×わさびなんです。
どんな感じの味かなぁ~と興味津々だったんですけど、これ 絶妙バランスですよ。
それぞれがええ仕事してます!
また作ろうリピ決定です 
 
Yuu*さんのレシピはこちら
Nadiaレシピ
ブログ:やめられない、止まらない~っ!!コクうま濃厚~♡『きゅうりとクリームチーズのわさび醤油あえ』


 

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