いつも鍋に使っている生くずきりを、明太子と炒めて 副菜にしました。
明太子の塩気だけでもいいかなぁ~と思ったのですが、鶏ガラスープ&ほんの少しのしょう油を加えています。
それが、ちょうど良い感じに仕上がりました。
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覚書としてレシピを・・・


くずきりの明太子炒め煮

材料:3~4人分(作りやすい分量)
調理時間:10分

・生くずきり --- 200g(1袋)
・明太子 --- 1/2腹
・長ねぎ(青い部分) --- 15cm
・鶏ガラスープ --- 150ml
・しょう油 --- 小さじ1 

1.長ねぎは斜め切りにし、生くずきりはザルにあげて水気を切ります。
フライパン(もしくは鍋)に、鶏ガラスープを煮立て、生くずきりを加えます。
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2.くずきりが温まったら、明太子・長ねぎを加えて炒め煮にします。
煮汁が少なくなったらしょう油を加え、混ぜたら完成。
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finger-icon05_r1_c5 明太子は ほぐすように炒めてください。
明太子の塩加減としょう油でさらに味がつくので、鶏ガラスープは濃くなりすぎないように気を付けてください。

冷めるとちょっとかたくなるので、食べる直前に 電子レンジなどで少し温めるのがおすすめ。
もちろん作りたてでも美味しいですよ~♪
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