朝、用事で外に出る時に、あまりにも暑すぎて、心がくじけそうになりますね
ここは、いつから亜熱帯になったの?
お肌が潤いすぎて大変! 

こんなにも蒸し暑くて、身体もしんどくて
滝のような汗が出て、ガリガリに痩せるわ!って思うのに・・・
 
家に帰ってきて、クーラーをつけて
水分補給してシャワーあびてすっきりしたら、びっくりの食欲です
そりゃ痩せない~~ ある意味、健康だわ。
20170713_00
きゅうり美味しいちくわがあったので、いつもなら キュウちく(ちくわの穴にきゅうりを入れるアレ)を作るところですが、他の素材もプラスしてお洒落な(!?)1品に。
もはや、全く別物の料理になりましたが・・・
冷やして食べると絶品ですよ。


スイートチリソースって、おうちに常備してます?
登録もなし、画面も変わらない、1クリックで答えられるアンケートなので、よかったら参加してみてください。ぽちっと投票したら、皆さんの回答が円グラフで表示されます



生春巻きにつけて食べたり、冷しゃぶサラダにかけて食べたりするので、冷蔵庫に常備してます。
お気に入りは、ユウキ食品のスイートチリソース(245g280円くらい)
20170713_01
他のメーカーのものも見かけるんですけど、食べた事がない→美味しいかどうかわからない→買う勇気がでないの循環になって、結局、このスイート・チリソース以外を買った事がありません
 

少しだけ醤油を足して 美味しい竹輪&黒千石を和えます。
20170713_03
北海道産の黒千石。
食の科学舎by北海道アンソロポロジーのドライパックです。
 
このシリーズ。水煮とは違って、素材の水分で蒸されているので、豆本来のおいしさを味わえるんですよね。
常温ストック可能だし、袋を開けてそのまま使えて便利すぎ 


あとは、塩もみしたきゅうり・大根の水分をしっかりキッチンペーパーでふきとってから
20170713_02
コーンも加えて和えました。
20170713_04
フライドオニオンは、カリカリ感を楽しめるように、最後にトッピング。
エスニックな1品なので、パクチーの葉とかを添えても、ぴったりです。
20170713_06
ちくわにしても、黒千石にしても、素材にこだわったお気に入りのものだから。
そりゃ、美味しいわん。

 
ではレシピです。
(といっても、ただ和えるだけ~)

キュウちくサラダ

  (スイートチリソース和え)
材料:4人分
調理時間:10分

・きゅうり --- 1本
・大根 --- 3cm
・焼きちくわ --- 1本
・ゆで黒豆(黒千石) --- 1袋(50g)
・スイートコーン(粒) --- 大さじ3
・フライドオニオン --- 大さじ1
【A】スイート・チリソース --- 大さじ2
【A】醤油 --- 小さじ1弱

1.きゅうり・大根は1cm角に切り、塩(分量外)を振ってしばらくおき、出てきた水分はキッチンペーパーでふき取ります。
焼きちくわも、同じように小さく切ります。
2.ボウルに【A】を入れて混ぜてから、焼きちくわ・ゆで黒豆を加えて馴染ませます。
3.続いて、きゅうり・大根・スイートコーンを加えて和え、器に盛りつけフライドオニオンを散らします。
finger-icon05_r1_c5お好みでパクチーをのせても構いません。
材料は、黒千石に合わせて小さくカットし、水気の少ないものから順番に和えていきます。

今回は焼きちくわを使いましたが、魚介類や蒸し鶏などとも合いますよ。

o0208001111135306482

みんなで食べよ!~おうちごはんの ゆきこちゃんも、今日のブログ記事は豆メニュー。
金時豆をたいていたのね。
今日の中1男子弁当~鶏の照り焼きときゅうりの塩もみ
さつまいももお豆も両方好き~って息子ちゃんの感想とのこと。
ゆきこちゃんの、豆料理が美味しいんだろうな
   
我が家の子どもたち 前までは、あんまり「豆」料理に対して、普通の反応しかしてくれず

もちろん、私もさほど「豆」料理が得意ではなく
  
このドライパックに出会ってから私も作るのが楽しくなって、家族の反応もよくなって。
相乗効果と言うか・・・
なんだか不思議な感じです。
ブログの豆レシピも どんどん増えてきたので、よかったらご覧くださいね。
金時豆とら豆黒豆

star04
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村

スマホからブログにアクセスして、記事下のさらに下にある「更新通知を受け取る」をクリックすると、LINEに更新通知が届きます