ちょっとお野菜が割高なので、隣町の産直まで行ってみました。
今回は かたっぱしから野菜を買い占めるイメージだったのですが・・・
期待に胸膨らませすぎていた為、ちょっと微妙。
ショボーン。
立て続けに台風が来たから、農産物も影響が出ますよね

わけありって書かれた小さめのきゅうりを買ってきたので、浅漬けにしました。
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浅漬けは、今年 これにはまりました。
液体塩こうじ+宮崎県産原木乾しいたけの組み合わせ。

きゅうりから出る水分や、液体塩こうじのうまみを 原木乾椎茸が吸ってくれるし、原木乾椎茸のうまみがきゅうりに移るし。
それぞれがおいしさを引き出しています。
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小ぶりなきゅうりちゃん。
保存袋に、宮崎県産乾しいたけ+鷹の爪と一緒に並べて
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液体塩こうじを注いだあと、ストローで空気をすいあげます。
(液体塩こうじをいきわたらせるため)

朝作って夜ごはんに。
夜作っておいて朝ごはんに。
半日くらい漬けておくと、乾しいたけも柔らかくなります。
これは小ぶりのどんこですが、大きかったり分厚い場合は、適当な大きさに割ってくださいね。
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時間が美味しくしてくれる。
シンプルだけど、うまみたっぷりなお漬物です。
それでは文字レシピです。

きゅうりと椎茸のお漬物

材料:4人分(作りやすい分量)

  • ミニきゅうり --- 9~10本(320g)
  • 宮崎県産乾しいたけ(小)--- 4枚
  • 液体塩こうじ --- 32g
  • 鷹の爪(輪切り) --- 少々

作り方

  1. きゅうりはきれいに洗ってヘタを切り落とします。
  2. 保存袋に、きゅうり・宮崎県産乾しいたけ・鷹の爪を並べ、液体塩こうじを注ぎます。
  3. 空気をぬいて冷蔵庫で半日漬けます。

乾しいたけが大きい場合や分厚い場合は、適当な大きさにわってください。

朝ごはんにもぴったり。
(うちはお昼ごはんでしたがw)
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大根の煮物を作るのに、冷凍庫に残っていた練り製品とか、むすび昆布を使ったら、すっかりおでんになりました(そりゃそうだ)
食べる分量だけ簡単に、電子レンジで作ります。
【電子レンジ】楽ちんおでん~全工程20分
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他は
出汁巻き卵
茹でたブロッコリー
(軸LOVE)
鮭とかナッツを使ったふりかけ
(これ12月6日に公開予定のレシピです)
そして麦茶~。

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免許証の更新に行ってきました。
あの写真。
毎回どうにかならないかな~と思うんだけど、回を重ねるごとに ひどくなっていきます。

「メイクしても変わらへんしっ!」と思い 今年は諦めて、ノーメイクで行ったら すんごい青白い不健康な人が写ってますw
(それ自分やー!)

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