以前、【きゅうりのキューちゃん風のお漬物】レシピを紹介しているのですが 
小春ちゃん@ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立本にも載せてます)

今回は、もっと あっさり&さっぱりしたお漬物にしてみました。
大葉とレモン入りです。
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以前の、きゅうりのキューちゃん(漬物)の時は、「干す」と言う作業がなくても作れるように、煮立てる&漬ける方法で作ってたんです。

でも、「干す」のは1日時間がかかるけれど、放置してるだけで出来るっていうのは魅力的!
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干すための つりさげるネットみたいなのが欲しいけど。
家にあるもので、代用。
お天気のよい時に、風遠しのよい場所に置いておくだけ。

お昼前に出して、夕方に取り入れる↓
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流水でさっと洗って、一晩漬けておくと、その次の日に よい感じに出来上がってます。
干して、ほどよく水分が抜けているから、歯ごたえも カリッポリッてなるんですよね。
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家にある 塩とか砂糖とかの調味料で、漬け汁を作ろうと思ったんですけど。
昆布茶とか、昆布ってみんなある!?あるよね。ないかな。どうしよ~~~と迷ったので、市販の浅漬けの素を使いました。
(失敗知らず)
 
あれは、フレッシュなお野菜を漬けるのに ぴったりな商品だからね。
干して ほどよく水分が抜けたキュウリには 濃そうなので、結構水で薄めました。
めっちゃ良い感じ!
ではでは、レシピです。



大葉レモンきゅうり

材料:作りやすい分量
・きゅうり --- 2本
【A】レモン(輪切り) --- 3枚
【A】大葉(千切り) --- 2枚
【B】浅漬けの素 --- 100ml
【B】水 --- 150ml

1.きゅうりは1cm幅に切って、ザルに並べます。風通しの良い日陰で日中干します。
2.流水でさっと洗ってから保存容器に入れ、【A】を乗せて 【B】を注ぎます。
finger-icon05_r1_c5浅漬けの素:水=1:1.5で薄めます。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
保存期間: ~5日ほど

放置プレイで干すの簡単だし。
あっさり&さっぱりしているの、大好き!

今度作る時は、浅漬けの素じゃなくて、一般的な調味料で作ってみようと思います。
はまるわ。お漬物´∀`)ノ
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お空の模様の豆皿、お気に入り。
由上恒美さんの作品です。


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