おでんをコトコト。
時間をかけて作ってみました´∀`)ノ
 
前、みんなに聞いた「好評な具」を参考に おいしいだしが出るように、鶏手羽入れました。
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そういえば、その時に出なかった具。
玉ねぎ
まるごと入れてみたんです。
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玉ねぎに、しっかり味がしみるように
弱火で1時間!
包丁で切る時も、崩れそうになるくらい やわらかくなってました



まるごと玉ねぎ入りおでん

材料:4人分~
・大根 --- 1/2本
・ねじりこんにゃく --- 200g
・玉ねぎ --- 2玉
・鶏手羽元 --- 2本
・練り製品 --- 4個
◆だし --- 2L
◆酒、みりん --- 各大さじ2
◆薄口しょうゆ --- 大さじ1
◆塩 --- 小さじ1
・米のとぎ汁 --- 1L
だしをとった時の昆布は結んで入れてます

1.大根は皮をむいて厚く輪切りにし、面取りをしてから味染みがよくなるよう隠し包丁を入れます。
鍋に、米のとぎ汁大根を入れて中火で20分ほど、柔らかくなるまで下茹でします。
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2.ねじりこんにゃくは熱湯でゆでてあく抜きをします。玉ねぎは皮をむいてヘタの部分を軽く削ぎ、十字に切り込みを入れておきます。
練り製品は熱湯にさっとくぐらせ油抜きします。だしをとった時の昆布は結びます。
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3.鍋に◆を入れてから、(1)と(2)のすべての具を入れ、弱火で味がしみるまで1時間ほど煮ます。
finger-icon05_r1_c5玉ねぎのヘタの部分は柔らかくなりやすいように、十字に切り込みを入れてください。
だしはかつおと昆布でとり、昆布は結んで加えました。

4人分、1日では食べきれないくらいの分量かしら。
毎日おでんが続くと、アレなので (←アレってなんやねん w)
煮物みたいな感じで、他のメニューと出しました。
20170202_06
胃袋が元気な肉星人には、サラダ&ハンバーグ出したわっ。
ハンバーグよりも、この 玉ねぎが、やわらか~~くて甘くておいしかった!!!
 
ねぇねぇ。
晩御飯の献立がね。
おでん、一夜漬け、れんこん人参の甘酢煮、お味噌汁
こんな感じだと、晩御飯のあと、ジャンキーなスナック菓子食べたり、甘いお菓子食べたりしてません?
え。
うちだけ!?
 



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