1つ前の記事で書いた原木乾しいたけ(宮崎県日向市)の取材の時に、磯貝さんに教えていただいた、しいたけを一番簡単に美味しく食べる方法
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なんと、しいたけのカサの内側に、マヨネーズをつけて 電子レンジで温めるだけ。 食べる時にお好みで醤油を少しかけるんですって。
いつもは、フライパンでバター&醤油にしてました。電子レンジで作ってみると、本当に簡単!

マヨネーズを控えめにつけたら、「この2倍くらいかけても大丈夫!」って娘に言われましたが、お好みで 食感も良いし、マヨ&醤油の組み合わせもばっちりだし、何よりも簡単すぎて助かります。

 

レンジで2分!しいたけマヨ醤油

材料:1個分
調理時間:3分

・生しいたけ --- 1個
・マヨネーズ --- 小さじ1
・醤油 --- 適宜

1.しいたけの軸足の部分を取り除き、カサの内側にマヨネーズをぬります。
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2.ふわっとラップをかけて、電子レンジ500W2分加熱し、食べる時にお好みで醤油をたらします。

finger-icon05_r1_c5一度にたくさん加熱する場合や、しいたけが大きい場合は、加熱時間を調節してください。
マヨネーズはお好みで増やしてくださっても結構です。 上の写真の分量だと、ほどよく溶けていました。 

 
次は、オーブントースターで焼き色をつけてみようかしら。
2日経とうとしていますが、内側はまだまだ白くてヒダが綺麗なままで、肉厚でみずみずしくて、本当に美味しいです
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乾しいたけは、ジッパーつきの保存袋に水を入れて、冷蔵庫でもどし中です。
こうしん→5時間
どんこ→10時間くらいです。
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