contents
  1. 週末の朝ごはんMENU
  2. 基 本 レ シ ピ   【フルーツ酢】
  3. 作ってすぐ飲める【フルーツ酢:メロン】レシピ
  4. フルーツ酢:飲み方&アレンジレシピ
       コーンツナマヨネーズ
       フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き
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週末の朝ごはんMENU

週末は ちょっとのんびり起きてきた朝。
食べたいなぁ・・・と思ったのが、なんとなく パスタでした
パスタだけを食べるよりは、マカロニサラダにして野菜も一緒に食べよう!と思って、マカロニ入りたらもサラダになりました。
 
  • マカロニ入りたらもサラダ
  • いろいろ野菜の胡麻たっぷりきんぴら
  • ねじりこんにゃくの甘辛煮
  • <海苔巻き>さんまのかば焼き
  • <海苔巻き>カニカマとツナのサラダ巻き
  • フルーツ~ネーブルオレンジ&巨峰
  • フルーツ酢:メロン
1本弱 余っていたごぼうで きんぴらを作ろうと思って、しめじ・にんじん・万願寺甘長唐辛子などを加えました。

白すりごまは、た~~~っぷり。
ごま油で炒めて、おうちに良い香りが広がります。

ねじりこんにゃくは、美しくねじりました!ってわけじゃなくて、もともと こういうこんにゃくです。

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レシピ・【基本】フルーツ酢

材料:作りやすい分量
・果物、酢、氷砂糖 --- 各適量
 + + + 
①果物はきれいに洗い、キッチンペーパーなどで水分を丁寧にふきとります。
適当な大きさに切りそろえます。
② 果物:酢:氷砂糖を、1:2:2の割合で入れ、1日1回 瓶を振って混ぜます。
2,3日で完成です。
**
ガラス製の瓶を使用します。金属のものは、酸でさびる可能性があるので気を付けてください。
洗った後の水分が残っていると、腐敗しやすいので、水分は丁寧にふきとってください。
氷砂糖以外に、ザラメやきび砂糖、黒糖、はちみつetc お好みのお砂糖を使っても構いません。
 
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酸味の少ないお酢や、リンゴ酢などで作ると、飲みやすいです。
どんな果物でもあいます。
上の写真は↑
  • ラズベリー&ブルーベリー
  • レモン&キウイフルーツ
  • ネーブルオレンジ&ライム&レモン
  • りんご&ピンクグレープフルーツ

です。


酸味のある果物で作ると 爽やかな味に仕上がります。
甘味が強い果物で作ると、酸味が柔らかいで飲みやすいです。
色が濃い果物を漬けると、色が綺麗です。

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お酢。
ミネラルやビタミンの吸収を助けてくれたり、血流を良くしてくれたり、脂肪の蓄積を抑制してくれたり。
良い事づくし。
1日1スプーンのお酢が身体に良い!とよく聞きますが、毎日お料理に取り込むのは・・・
っていう場合は、果物を漬け込んでフルーツ酢にすると飲みやすいです。
炭酸で好きな濃さに割れますし。
食事の時に、ちょっと飲むだけ。
しかも、季節ごとのフルーツを楽しめるので、飽きません。


レシピ【作ってすぐ飲める】フルーツ酢:メロン

材料:作りやすい分量 調理時間:3分

・メロン --- 50g
・りんご酢 --- 100ml
・砂糖 --- 大さじ1
 + + + + +
① メロン、りんご酢、砂糖をミキサーに入れて撹拌し、ガラス瓶に入れて保存します。
**
フルーツごと撹拌するので無駄がないし、香りが出るまで漬け込まなくても 作ってすぐに飲めるのでこればかり飲んでいます。
  
手間がかかるものはなかなか続かないけど、これなら続いています!
継続は力なり
 


フルーツ酢:飲み方&アレンジレシピ

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フルーツ酢を お好みの濃さに割ってのみます。
牛乳で割ると、とろみがつきます。

私は炭酸で割って飲むのが、一番好きです。

お湯で割った事もあるのですが、香りが広がりすぎるので、やっぱり炭酸かな・・・

初めて飲む時は、お酢がのどを通って行くのがわかる感じ。
気持ち うす~~く 薄めてから、慣らしていってくださいね。
 
甘さが足りない場合は、はちみつやシロップなどを足しても構いません。
作る時は、砂糖を控えめに作っておいて、飲む時に調整するのもよいですね。



飲むだけじゃなくて、お料理にも結構使えるの。
フルーツの香りがついている甘酢みたいなものです
 
 
 

レシピ・フルーツ酢で作るコーンツナマヨネーズ

材料:作りやすい分量 調理時間:15分
・玉ねぎ-----1/4個
・にんじん-----1/4本
・ツナ缶-----1缶
・コーン(ホール缶)-----適量
・マヨネーズ-----100g
フルーツ酢-----大さじ1.5
・粗びきこしょう、パセリ(みじん切り)-----適量
 + + + + +
① 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油(レシピ分量外)を入れて、軽く炒めます。
水気を切ったコーンを炒め合わせ、火から下ろします。
② ボウルにすべての材料を入れて、混ぜます。
*
冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
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茹でたお野菜にかけたり (じゃがいもとか、さつまいもに よく合いますー!)
フライにかけたり (タルタルソースみたいな感じで)
パンに塗って食べたりも、大好きな食べ方です。
 
 
 

レシピ・フルーツ酢の大根マリネ生ハム巻き

材料:2人分 調理時間:15分

・大根 --- 2~3cm
・生ハム --- 8枚
・フルーツ酢 --- 大さじ2
・オリーブオイル --- 大さじ1
・粗びきこしょう・ピンクペッパー --- 適宜
 + + + + +
① 大根は皮をむいて 5~8mm厚さの半月切りにし、皿に並べてフルーツ酢をかけます。
5分ほど経ったら裏返し、5分ほどマリネします。
② (1)の大根を生ハムで巻き、皿に盛り付けます。
オリーブオイルをかけて、粗びきこしょう・ピンクペッパーを振ります。
*
ピンクグレープフルーツのフルーツ酢を使用しました。
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片面5分ずつマリネしました。
何時間も漬け込んでいると、ピクルスのように・・・
軽くマリネするくらいが、この 生ハム巻きにはぴったり。
ピーチカブで作ると、最高に美味しいんですよー!



私は、毎日がっつり朝ごはんを作っているわけじゃなくて、菓子パンの日もあったり、もみじ饅頭の日(←お土産でいただいたときとかw)もあったりするのですが
美味しい朝ごはんで始まる1日って、やっぱり素敵ですね~

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