コロンとしたメンチカツを作りました。
キャベツたっぷり&豆腐でかさ増しして、ヘルシーに!
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昨日、買い出しに行って買ったきた合いびき肉100g88円。
ハンバーグにしようと思って買ったんですけど・・・
久々にメンチカツにしてみました。

500gのパックを買ったんですけど、他の料理に100g使ったので400g。
4人400g・・・足りる!?
パン粉付けて、ボリュームアップするけれど、なんとなく足りない予感
と言うわけで、絹ごし豆腐を150g足しました。
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3連パックで売ってる分の、1パックです。
キャベツもザクザクにカットして、かさましっ かさましっっ
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キャベツ2、3枚分(180g)と玉ねぎ1/2玉を みじん切りにし 塩揉みして水分を出します。
きれいな布巾(サラシ生地)でぎゅっと水気を絞ります。
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あれだけあった野菜がこんなにも少なく!
握力があったらキッチンペーパーで包んで絞ってもいけるかな? 私、握力がほぼないので 手ぬぐいみたいな布でねじったりしないと、固く絞れません。
学生の頃バドミントン部だったんですけど、公式戦でラケットを思いっきりふったら ラケットが飛んでいってびっくりしたことが!(相手もびっくりして シャトルは相手コートに落ちて点が入りました。ラッキー

話をもとに戻してっ
 
塩もみした塩分が残っているので、胡椒・ジンジャーパウダー(もしくは生姜チューブとかでもOK)を加えて混ぜ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
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あっちこっちに置くと散らかるので、衣つける順番に並べて作業動線に無駄がないように。
卵をつけるときは、フォークが使いやすいですよ。
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油は中温(約170℃)
カラリと揚げているうちに、甘酢あんを作ったりします。(とんかつソースとか、ソース+ケチャップを混ぜたものも美味しいですよね)
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ハンバーグだったら混ぜて焼くだけで楽ちんだけど、メンチカツって。
わざわざ衣をつけると言う手間がかかるよ~。 
まるめて まるめて 衣付けて 衣付けて 最初は立って作ってたけど、途中から座ってみたりして。
なんか多い気がするような。
いやいや、たった50個くらい! もっと家族多いところは沢山作って大変なはず~

などなど、心の声だだもれで、作りました。
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やっぱり 美味しいよね!!!

もうちょっと おかわりしたいなぁ~足りないんじゃない!?ってならないように、副菜は、かぼちゃの煮物や、長芋の煮物を おかわりし放題にしておきました(笑

ではレシピです。
4人分って書いてるんですけど、ものすごく食べる人が4人なので、適度に調整してくださいね。


ヘルシーメンチカツ

材料:4人分
・合いびき肉 --- 400g
・絹ごし豆腐 --- 150g
・キャベツ --- 3枚(180g)
・玉ねぎ --- 1/2玉
・胡椒・ジンジャーパウダー --- 少々
◆衣
 小麦粉・卵・パン粉 --- 各適量
・揚げ油 --- 適量
 
甘酢あん
【A】酢 --- 大さじ2
【A】醤油 --- 大さじ3
【A】砂糖 --- 大さじ2~3
【A】水 --- 大さじ3
【A】片栗粉 --- 適量 

1.キャベツ・玉ねぎはみじん切りにして塩もみします(塩:レシピ分量外)。しんなりしたら水気をしっかりとしぼります。
2.ボウルに、合いびき肉・豆腐を入れて粘りが出るまで練ります。(1)・胡椒・ジンジャーパウダーも加えて混ぜます。
3.食べやすい大きさにまるめ、◆の衣を順につけ、中温(約170℃)の揚げ油で揚げます。
4.甘酢あんは小鍋に【A】の材料を入れて混ぜながら中火にかけとろみがついたら完成。(3)に甘酢あんをからめて盛り付け、お好みで飾りねぎを散らします。
finger-icon05_r1_c5絹ごし豆腐が水っぽい場合は、水切りをしてください。
胡麻や青じそをかけても合います。

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今日の外の湿度高そうですね
いやぁ、エアコンが新しくなって、家の中がとっても快適。
ますます夏に弱くなりそう

リモコンをポチポチするたびに、エアコン(通称:エア子←と言う名前にしてみます)がしゃべります。


温度を1度ぽちっと下げてみると
エア子:「室温を、26.5℃に設定しました」

風向を自動にしてみると
エア子:「風向を、自動に設定しました」

お知らせを押してみると
エア子:「お部屋の温度26℃。湿度55%。屋外の温度29℃です」
エア子すごーい!
外の温度まで わかるようになってるのね!
 
 
でもリモ子(←リモコンの事)の方がすごい。
エア子がしゃべらなくなったその後も、リモ子は静かに表示してくれています。
 
「運転電気代は・・・78円。」
「積算電気代は・・・1日178円。」


うるるとさらら 省エネ大賞受賞モデルがどーのこーのだそうで。
加湿機能の使い方も、ダストボックスの取り外し方も まだわかりません。
機能が多すぎて、ちょっとついていけないような(笑


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