大根のあっさり漬けって書いておきながら、きゅうりも使っているんですけど。
この季節は、大根が美味しいので、ぜひぜひ冬大根のあるうちに作ってみてくださいね。

めんつゆ・・・
常備してあるご家庭も多いのかしら?
今回は、めんつゆを使った超簡単なあっさり漬けのレシピです。 
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あっという間になくなっちゃうんですけどね。
´∀`)ノ
それではレシピです。 
 

めんつゆで作る大根のあっさり漬け

材料:2人分
調理時間:3分

・大根 --- 4cm
・きゅうり --- 1本
◆めんつゆ(2倍濃縮) --- 大さじ1
◆水 --- 大さじ1
◆乾しいたけのもどし汁 --- 大さじ1
・七味唐辛子 --- 少々

1.きゅうりは縦に2等分し4cm長さに切ります。大根も同じ太さに切ります。
2.ポリ袋に①と◆を入れて軽くもみ、冷蔵庫で冷やします。
器に盛り付けお好みで七味唐辛子を振りかけてください。
finger-icon05_r1_c5 30分ほど冷やしてからお召し上がりください。半日~1日ほど漬けると、より味が染みて美味しいです。

乾しいたけのもどし汁は、あればさらに美味しくなります。ない場合は、食べる時に 削りがつおや胡麻などをふりかけると風味がUPします。 
 
大根ときゅうりで、180gありました。
 
めんつゆ希釈濃度が違うものは、水で調整してくださいね。
そばのつけ汁よりも 少し薄めのものに 漬け込む感じです。
時間がたってもさほど濃くなりすぎず、作りおきにもぴったりです。
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1つ前に更新した牛丼レシピに合わせた あっさり系の1品でした。
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昨日から、コトコト時間をかけて オレンジコンフィを作っています
(ってこのブログ記事を下書きしているのは、土曜の夜)
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煮詰めているのを完全に冷ます・・・をあと2回。
それからオーブンで乾燥させたものに、小6娘がチョコレートでコーティングして、オランジェットにするそうです。
  
オレンジコンフィ。
私:「失敗しても、明日違うの作ればいいよね~」って言うと
娘:「まだネーブル、いっぱいあるから(失敗しても)大丈夫やね!」って にっこり。
 
いややん。
時間かかるし、失敗しないよっ
 
 
友チョコは、オランジェットとメレンゲショコラにするそうです。
去年まで、「友チョコ!?別にいいや~」って感じだったのに、今年は鼻息荒く、「みんなで交換する~!」と楽しみにしているみたい。
 
オランジェットは、完全に私が自分の好みに娘を引き入れたんだけど、メレンゲショコラは、本人がビジュアルで決めたもの。 
サクサクメレンゲクッキーに、テンパリング不要のストロベリーチョコ&アラザンでデコレーションするそうです。
簡単なものでよかった(笑
  
 
と言うわけで、今日は朝と夜と2回、レシピ更新予定です。


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次の更新予定は、本日夜20:01です。
   
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