大根のあっさり漬けって書いておきながら、きゅうりも使っているんですけど。
この季節は、大根が美味しいので、ぜひぜひ冬大根のあるうちに作ってみてくださいね。

めんつゆ・・・
常備してあるご家庭も多いのかしら？
今回は、めんつゆを使った超簡単なあっさり漬けのレシピです。　
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あっという間になくなっちゃうんですけどね。
´∀`)ﾉ
それではレシピです。　
　

めんつゆで作る大根のあっさり漬け

材料：2人分
調理時間：3分
・大根　---　4cm
・きゅうり　---　1本
◆めんつゆ（２倍濃縮）　---　大さじ1
◆水　---　大さじ1
◆乾しいたけのもどし汁　---　大さじ1
・七味唐辛子　---　少々

１．きゅうりは縦に２等分し４cm長さに切ります。大根も同じ太さに切ります。
２．ポリ袋に①と◆を入れて軽くもみ、冷蔵庫で冷やします。
器に盛り付けお好みで七味唐辛子を振りかけてください。
finger-icon05_r1_c5 30分ほど冷やしてからお召し上がりください。半日～１日ほど漬けると、より味が染みて美味しいです。

乾しいたけのもどし汁は、あればさらに美味しくなります。ない場合は、食べる時に　削りがつおや胡麻などをふりかけると風味がUPします。 
 
大根ときゅうりで、180gありました。
　
めんつゆ希釈濃度が違うものは、水で調整してくださいね。
そばのつけ汁よりも　少し薄めのものに　漬け込む感じです。
時間がたってもさほど濃くなりすぎず、作りおきにもぴったりです。
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１つ前に更新した牛丼レシピに合わせた　あっさり系の１品でした。
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昨日から、コトコト時間をかけて　オレンジコンフィを作っています
（ってこのブログ記事を下書きしているのは、土曜の夜）
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煮詰めているのを完全に冷ます・・・をあと２回。
それからオーブンで乾燥させたものに、小６娘がチョコレートでコーティングして、オランジェットにするそうです。
　　
オレンジコンフィ。
私：「失敗しても、明日違うの作ればいいよね～」って言うと
娘：「まだネーブル、いっぱいあるから（失敗しても）大丈夫やね！」って　にっこり。
　
いややん。
時間かかるし、失敗しないよっ
　
　
友チョコは、オランジェットとメレンゲショコラにするそうです。
去年まで、「友チョコ！？別にいいや～」って感じだったのに、今年は鼻息荒く、「みんなで交換する～！」と楽しみにしているみたい。
　
オランジェットは、完全に私が自分の好みに娘を引き入れたんだけど、メレンゲショコラは、本人がビジュアルで決めたもの。　
サクサクメレンゲクッキーに、テンパリング不要のストロベリーチョコ＆アラザンでデコレーションするそうです。
簡単なものでよかった（笑
　　
　
と言うわけで、今日は朝と夜と２回、レシピ更新予定です。


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