きゅうりを、4倍濃縮のめんつゆを使って、浅漬けにしました。
箸休めの1品の紹介。

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少し辛くしたくて、食べるラー油を使用。
叩ききゅうり風だけど、めん棒で叩いた訳ではなく…
手の平できゅうりを抑えて、少し体重をかけるだけで割れてくれます(体重ブラボー!)

作り方は…
工程写真もほとんどないくらい簡単。

手の平に体重をかけて、食べやすい大きさにちぎったきゅうりを、保存袋(ポリ袋OK)に入れて
・4倍濃縮めんつゆ
・食べるラー油
・フライドオニオン
を入れて、なじませます。
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フライドオニオンは おまけ。
きゅうりの水分を吸って柔らかくなるので、カリカリが好きな人は、食べる直前にかけてください。

空気を抜いて、冷蔵庫で30分ほど冷やすと完成です。
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めんつゆ食べラーの浅漬けきゅうり

材料:2人分
調理時間:5分

  • きゅうり 2本
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1.5
  • 食べるラー油 大さじ1/2
  • フライドオニオン 大さじ1

作り方

  1. きゅうりは手の平で押しつぶし、食べやすい大きさにちぎる。
  2. 全ての材料をポリ袋に入れてなじませ、冷蔵庫で30分置く。

Point

  1. 食べるラー油の代わりに、ごまラー油や七味などで代用しても構いません。
  2. フライドオニオンは、お好みでお使いください。
  3. 3倍濃縮タイプでも同じように作れます。ストレートタイプのめんつゆの場合は、きゅうりを塩もみして、水分を抜いてから作ってください。

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手前の器は、カネ定製陶さんの。
 
奥の豆皿は、空豆皿。由上恒美さんの。
雨の日になると使いたくなる、空色がきれいな豆皿です。

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雨が振リ始めたころに、デコきゅう 星とハート型をセットしておきました。
今年も、緑のカーテンに、きゅうり&ミニトマトを育てています。



kit21
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