合挽き肉、冷凍でバラバラになったものをストックしていると、とっても楽ちん!
って昨日も書いたのですが。
 
メインのおかずとして、しっかりお腹に残ってくれる。
家計にも大助かりなおかずたちを5つお届けします。



レンジで簡単ミートローフ

20160118_b02
材料を混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけ。
もっと小さく作ればお弁当にも使いやすいおかずになりますし、中に 茹で玉子・アスパラガス・ヤングコーン・パプリカなどを並べて作ると、カットした時の断面が華やかになりますよ。
 
電子レンジ500w4分加熱してしばらく蒸らし、上下を返して同じように加熱&蒸らします。
隣にじゃがいもなどの根菜も一緒に温めると、付け合わせのものも出来ますよ。

材料(4人分)
  • 合挽き肉 250g
  • 塩こしょう 少々
  • ナツメグ 少々(2振り)
  • オールスパイス 少々(2振り)
  • パン個 50g
  • 牛乳 大さじ2
  • 玉ねぎ、にんじん 各適量
  • 卵 1個
  • ベーコン 10枚
 
詳しい作り方は→こちら(2016年9月29日) 
 
 

ヘルシー塩マーボー

20170215_06
味付けは、塩+鶏ガラスープの素。
コクが出るように、ほんの少しだけオイスターソースを加えているレシピなのですが、そこら辺はお好みで。
合挽き肉だけじゃなくて、密かに 刻んだきのこ類をたっぷり入れて、カロリーダウンしております。そこらへんもお好みで。
 
材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐 400g
  • 合挽き肉 80g
  • まいたけ、えのきだけ 合わせて80g
  • にら 2茎
  • 万能ねぎ 2本
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ホワイトペパー 適量
  • 胡麻油 大さじ1弱
  • 豆板醤、生姜のみじん切り 各適量
  • 片栗粉 小さじ1
 
詳しい作り方は→こちら(2017年2月15日) 
 
  

ヘルシーメンチカツ(豆腐とキャベツでかさまし)

20170702_06
キャベツと豆腐をたっぷり入れてかさましにしたメンチカツです。
大きなメンチカツがドーンと出てきたら嬉しいのですが、柔らかいので、作りやすいように 小さくまるめて団子状に。
たこ焼きサイズで作るのも、なかなか可愛いですよねっ

甘酢あんをかけていますが、もちろんソースでも構いませんよ。
 
材料(4人分)
  • 合挽き肉 400g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • キャベツ 3枚
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 胡椒・ジンジャーパウダー 少々
  • 小麦粉・卵・パン粉 各適量
  • 揚げ油 適量

詳しい作り方は→こちら(2017年7月2日) 
 
 
 

坦々胡麻そぼろ(冷めても脂が白く固まらない裏技)

20170425_04
あらかじめ作っておくと・・・
冷めると脂が白く固まる時ありますよね。
そうならないように、下茹でして作る方法です。
こうやって作っておくと、そぼろ丼はもちろん、サラダのトッピングにしたり、坦々そぼろ麺にしたり、チャーハンに入れたりと、何かと助かるおかずです。

材料(2人分)
  • 合挽き肉 400g
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • えのきだけ 60g
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
詳しい作り方は→こちら(2017年4月26日) 
 
 

絶品!麻婆春雨レシピ

20151205_09
このブログを書いた時、タイトルに「神レシピってアピールしたいくらい美味しい」って大げさに入力してるんですけど、うちでも好評で 結構おすすめ。
春雨は前もって湯で戻しますが、あとは材料を炒めながらフライパンで調味料を加えて煮込むだけの簡単おかずです。

材料(4人分)
  • 春雨 100g
  • 合挽き肉 100g
  • えのきだけ 1/2袋
  • にんじん 1/3本
  • 青ねぎ 少々
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 中華スープ 300ml
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 生姜、にんにく 各少々
  • ごま油 大さじ2
詳しい作り方は→こちら(2015年12月6日) 
 
 
 

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINETwitter