薄切りの牛肉と、糸こんにゃくを煮込みました。
少し前に、牛肉を下茹ですると上品に仕上がりますっていう記事を書いたのですが(→下茹で効果で上品な♪【牛肉と糸こんにゃくの甘辛煮】レシピ
同じ味だと「いつものアレかー!」ってなるだろうと思い、今日は味噌を加えて、しっかりした味付けにしてみました。
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味噌を加えるとさらにご飯がススム君。
辛いのが好きな方は、七味唐辛子が合いますよ。

糸こんにゃく400g(←2袋分)でたっぷり作っています。
4人で食べても、まだ翌日の副菜として余るくらいなので、ご家庭で食べる分量に調整してくださいね。それでは、レシピです。


牛肉と糸こんにゃくの味噌煮込み

材料:4人分+α
調理時間:20分

・牛薄切り肉 --- 350g
・糸こんにゃく(あく抜き不要) --- 2袋(400g)
◆水 --- 大さじ3
◆みりん、酒 --- 各大さじ2
◆濃口しょう油 --- 大さじ3
◆味噌 --- 大さじ2
◆砂糖 --- 小さじ1 

1.牛薄切り肉は、熱湯でさっと下茹でし、ザルにあげて水気を切ります。
糸こんにゃくもザルにあげて水気を切ります。

2.鍋に◆の材料を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら(1)を加えて混ぜながら、煮汁が少なくなるまで10~15分ほど煮ます。
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finger-icon05_r1_c5煮汁から出ている部分が乾いてしまうので、煮込んでいる間は何度かかき混ぜ、かき混ぜる時以外はフタをしてください。 

水、みりん、酒、濃口しょう油を、順番に 計量カップに入れながら計量していくと、ちょうど200ml(1カップ)。
糸こんにゃくが、1袋分だったとしても、これくらいの調味料で大丈夫だと思います。
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今日の晩御飯。
ちゃんと、お味噌汁作ったよ!
お味噌汁の具は、新じゃがいもと、すりおろしれんこん(冷凍庫のれんこん氷消費)、ニラ。
そして、食べる直前に 天かすをほんの少しプラス。
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あとは、お茄子のバター焼きと、茹でオクラ黄身のっけ
両方とも、牡蠣しょう油でいただきます。
なんだか、しっかりした味付けのものばっかり。
 
こういう時に、一夜漬けとか 酢の物があったら、ベストなのに!!!
(と、毎回後から思います・・・)

今日はシエスタDayで夕方の時間が短くなってしまい、目標の7品目まで、ちょっと遠い今日でした。
 
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寝違えた首が、やっと治ってきました。
寝ている間、そんな変な角度になってるのかな???

痛さがピークな時って、なるべく 動かさなければいいのに
どうして可動域を、わざわざ確認してしまうんでしょう。
 
 
どれくらい動くかな・・・
右は大丈夫。
左は~~~っと。
いててててて (´ДÅ)
 
 
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