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和風だしに大根おろしを加える ”みぞれ汁”
それのお味噌汁versionです。
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大根には でんぷん分解酵素「アミラーゼ」が含まれているので、食べ物の消化を助けてくれます。
ちょっと疲れた胃腸にぴったり。
おすすめです。
 

みぞれ汁

材料:2人分
調理時間:10分


・舞茸 --- 1/3株
・玉ねぎ --- 1/8玉
・だし汁 --- 3カップと1/2
・味噌 --- 大さじ2
・大根おろし --- 1/4本
・青ねぎ --- 少々

1.大根はすりおろして軽く水気を絞っておきます。
舞茸は小房にわけ、玉ねぎはくし切りにします。
 
2.鍋にだし汁と、(1)を入れて柔らかくなるまで煮たら、味噌を溶き入れます。
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3.器に盛り付けたら大根おろしを加えます。
 
finger-icon05_r1_c5 味噌を溶き入れた後に、仕上げに大根おろしを加えて温めて頂いても構いません。
お好みで七味を振ってください。
   
 
 
ちなみに、奥に写っている海苔巻き。
広島菜のわさび風味のお漬物と、先日作ったツナそぼろ(→めんつゆで5分!万能ツナそぼろレシピ)を巻き込んで作りました。
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 この 「巻きす」は、100均の。
プラスチックで出来てるんですけど、洗剤で洗えるし、早く乾くので楽ちんです。 



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