モリンガ青汁デビューしました。
モリンガ→90種類以上の栄養を持つ「奇跡の木」と呼ばれるスーパーフードです。
私は健康オタクなので、オイルも青汁も何でもそのまま飲めるタイプなのですが、主人は身構えてしまうようなので…ミルクアイスにしてみました。
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お茶っぽい味がして、食べやすい!とのこと。
そもそも、モリンガ青汁は、「おいしい青汁」と言えるレベルで 飲みやすいんですけどね。
ピュアフィールドの新商品です。
煌めきモリンガ青汁
レシピ提供させていただいてます。
 


モリンガの栄養について

モリンガ=ワサビノキ(Moringa oleufera)
Wikipediaからの引用になりますが、 『ほとんどの部分を食べることができ、食材としての利用法は地域ごとに異なる』そうです。

その中でも葉の部分が、一番栄養価が高く、他の食品と比較してみると(一例ですが)…

  • β-カロテン ニンジン8.3 mg:モリンガ17.6 mg 
  • カルシウム 牛乳300 mg:モリンガ2185 mg 
  • タンパク質 ヨーグルト8 g:29.4 g
 

乾燥・半乾燥環境下でもよく成長する事から栄養失調防止のために利用&注目されているそうです。
世界では、カレーやスープに入れられたり、パスタソースに使われたり、炒め物やオムレツの具に使われたり、レモンジュースと混ぜたりアイスキャンデーを作るのにも利用されたり。
ビタミン・ミネラル類の他、食物繊維やポリフェノールの含有量が多いことから、「スーパーフード」の1つと見なされているそうです。

タンパク質やカルシウムが多いだけでも嬉しいんですけど、ポリフェノールやギャバ、必須アミノ酸も全て含まれています。

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ピュアフィールドの煌めきモリンガ青汁は、それ以外にも乳酸菌やビフィズス菌、オリゴ糖、善玉菌の栄養になる水溶性食物繊維のイヌリンなどがプラスされています。香料とか甘味料とかいらないものも入ってなくて。↓ 興味ある方は、こちらでチェックしてみてください。
 

モリンガミルクアイスの作り方

アイスにする場合は、甘みがある方が美味しく感じると思います。 20190731_b02
練乳+牛乳+モリンガ青汁をグラスに入れて、スプーンで混ぜ 20190731_b03
それをアイスクリームメーカーにセットして、20分攪拌しました。 20190731_b04
アイスクリームメーカーを使う方が、空気を含んだふわふわのミルクアイスになりますが、アイスクリームメーカーを使わない場合は、保存袋に入れて薄く広げて冷凍し、2時間ほど冷凍してください。袋の外側から揉むようにほぐすと、食べやすい柔らかさになります。
3時間以上凍らすと、かなり硬くなります。その場合は、数分冷蔵庫に入れて解凍してから、揉みほぐしてください。

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モリンガミルクアイスの作り方

材料:1人分
調理時間:25分

作り方

  1. 材料をコップに入れて、しっかり混ぜる。
  2. アイスクリームメーカーに入れて、20分攪拌する。もしくは保存袋に入れて薄く広げ、冷凍庫で2時間ほど凍らせ、揉みほぐして盛り付ける。

Point

  1. 保存袋で凍らせた場合、長時間凍らせると硬くなりますが、その場合は冷蔵庫に数分入れて解凍し、揉みほぐしてください。アイスクリームメーカーを使用すると、空気を含んだやわらかいミルクアイスになります。
  2. 甘いのがお好みの方は、牛乳160mlに対して、練乳30gを加えてください。

 

あまり体を冷やすとよくないので、アイスもほどほどに ^^;
私は常温の水で溶かして飲んでいます。
6月に一回夏バテして、食生活乱れていたから、ちゃんとせねば・・・