緑のカーテンで2苗を育てたところ、次々に収穫できる ガーキン
(プチキュー:マウスメロン)
今回は、イタリアンドレッシングでマリネにしてみました。

そのまま食べると、ちょっと酸味が強いので、ピクルスにするのが一般的だそうです。
イタリアンドレッシングでマリネにしても美味しかったです!
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パプリカ入りのオリーブや、黄色のマイクロトマト、シャンデリアミニトマト、フェンネルの花芽
などなどと一緒にマリネにした、カラフルな1品です。
それではレシピです。


ガーキン(マウスメロン)のマリネ

材料:4人分
調理時間:5分(冷やす時間含めず)

◆ガーキン(マウスメロン) --- 16個
◆ミニトマト、マイクロトマト --- 各2・3個ずつ
・紫玉ねぎ、フェンネルの花芽、オリーブ --- 少量
・イタリアンドレッシング --- 大さじ2

1.紫玉ねぎは薄切りにし、◆の材料と一緒にビニール袋にいれます。
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2.イタリアンドレッシングを加えて袋の外側からもむようになじませ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
器に入れたら、フェンネルやオリーブを添えます。

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こんなに小さいサイズのきゅうりです。
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育てるのは、今年ははじめて。
緑のカーテン自体が、はじめて。
 
1苗から、200個収穫できる!って 苗を買った時に書いてあったんですけど、通算で140個ほど収穫できました。
(数かぞえてるねん♪)
まだまだ出来そうですが・・・
なかなかのハイペースなので、真夏に収穫できるか心配になってきました。
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あまり茂らなかった時ようの保険として、種まきをした朝顔が2苗ほど混ざっているのですが、まだつぼみの気配はなく、さみしいですっ。
あと1か月もしたら、この 葉っぱも枯れて緑のカーテンの意味がなくなってしまったりして・・・
(つд`。)

と思って、白ゴーヤの種を さっき 水につけました(笑 

 
ガーキンのマリネは、昨日のカレーに添えました (*´∀`*)
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今日は、夕方 雨が降りそうで曇っていたので、お庭を綺麗に掃除しました。
多肉植物は蒸れないように刈り込んだり、ひっこぬいたり。
芝桜も、育ちすぎたものを刈り込んで、少し植え替えたり。
 
 
ちょっと すっきり。
雨が続く前に、地面に挿しただけのミニ薔薇も、次々に新芽が出てきて、どうやら、根付いたようです。
ワイルド挿し木 大成功 (*´∀`*)
雨もなかなか良いね ♪

 
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