あったかなスープを飲みたくて・・・
スープカップ(大きめのマグカップみたいなもの)で1人分だけ作りました。
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マグカップスープ
お手軽だし、はまりそう。
 

最初に
まるごとピューレ大豆 大さじ1
・合わせみそ 小さじ1弱
・創味シャンタン 小さじ1/2
・にんにくすりおろし 少々
・豆板醤 小さじ1/3
・酒 小さじ1
・砂糖 ひとつまみ
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を入れて、スプーンでぐるぐる。

創味シャンタンは、鶏がらスープの素とか ラーメンスープの素でも代用可能。
ペースト状のものや調味料をしっかり合わせてから、水を加えてのばしていきます。
そうすると、溶け残りがなくなります。
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大豆ピューレが無い場合は、水じゃなくて 豆乳を加えてください。
でも、この 食の科学舎さんの大豆ピューレ
食物繊維は豆乳の約18倍!
北海道長沼町で育った大豆「とよまさり」から作られた大豆ピューレで、変な豆くささがなくて、上品な味に仕上がるので愛用してます。
常温ストック可能だし 産地もわかるし 何より美味しいので、贈り物とかお土産に頂いても嬉しい食材かも。
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今回は、しめじと 白菜をたっぷり加えました。
ミンチを加えたり、春雨も足したかったんだけど、野菜たっぷりでシンプルに。
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ラップをして 電子レンジ500w3分加熱したら、完成!
お好みでネギや白すり胡麻をのせてください。

晩御飯の時に野菜もカットして置いておけば、朝ご飯にも ぱぱっと作れて便利!
あと、受験生の夜食にもおすすめ!
1人分だけ、ぱぱっと作れるから~

ごまみそスープ

材料:1人分 電子レンジ500w:3分

  • 【A】まるごとピューレ大豆 --- 大さじ1
  • 【A】合わせみそ --- 小さじ1弱
  • 【A】創味シャンタン --- 小さじ1/2
  • 【A】にんにくすりおろし --- 少々
  • 【A】豆板醤 --- 小さじ1/3
  • 【A】酒 --- 小さじ1
  • 【A】砂糖 --- ひとつまみ
  • しめじ・白菜 ---少々
  • 万能ねぎ・白すり胡麻---少々

作り方

  1. 大きめのマグカップに【A】を入れて混ぜ、水150mlを少しずつ加えながら溶きほぐします。
  2. 小房にわけたしめじ・カットした白菜を加えてラップをし、電子レンジ500w3分加熱します。
  3. ラップを外し、万能ねぎ・白すり胡麻を散らします。

創味シャンタンは、鶏ガラスープの素などの中華風調味料で代用可能です。
まるごとピューレ大豆がない場合は、水の代わりに豆乳を加えるなどでコクを出してください。
沸騰しすぎるとあふれる可能性もあるので、フツフツとしてきたところで電子レンジを止めるようにしてください(目安2分半~3分)




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