マッシュルームを唐揚げにしました!
だいぶ存在感のあるおかずになります。
ちょっとあっさりしたおかずのときに、合わせるとぴったりだと思います。
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マッシュルームの旨みもありますが、衣にしっかり味がついてほしかったので、市販の水で溶くタイプの唐揚げ粉を使いました。
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ネーミングに引き寄せられて購入した 唐揚げ粉。
実は、パッケージをよく読まずに、最初は普通にまぶして揚げていましたが、それでも美味しかったです。
生姜がすごくきいています!

それでは、レシピです。
といっても、この唐揚げ粉で、マッシュルームを揚げるだけですが・・・


マッシュルームの唐揚げ

材料:2人分
調理時間:15分

・ホワイトマッシュルーム --- 10個
・唐揚げ粉 --- 適量
・揚げ油 --- 適量

1.唐揚げ粉を水で溶き、ホワイトマッシュルームに衣をつけて、180℃の揚げ油でカリッと揚げます。
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finger-icon05_r1_c5衣がつきやすいように、水溶きタイプの唐揚げ粉を使用しました。
小麦粉などでご自身でバッター液を作っていただいても構いません。
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きのこを洗うか、洗わないか・・・
レシピ本には、洗わずに、キッチンペーパーやふきんなどで軽く拭くくらいしか書いてませんね(←洗わない方が一般的)
きのこ農家さんが、以前TVに出演されたときに話されていました。 
もし洗う場合は塩水で洗うと風味が落ちにくいそうです。
 
(ナメコの場合は、洗った方が酸味がおちて美味しくなるそうです)

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