野菜の値段が!!!
元に戻ると、すごく安くなった気分です。

長芋1本298円。
その長芋を半分ほど(200g) 和え物にしました。
醤油にレモンを加えて、あっさり&さっぱり。これからの季節にぴったりの1品です。
20180413_d03

特にポイントもなく(ないんか~い!)
ただ カットした長芋を、レモン醤油と和えるだけ。
ちょっとだけ、アクセントになるように生姜の千切りを加えましたが、ここら辺はお好みでOK。
青のりとレモン醤油でも美味しいですよ。
20180413_d01
長芋1本使いきるのに、困る方は、こんなレシピもよかったらどうぞ~
作り置きに【長芋の柚子風味】
長芋で作るポテトサラダ
長芋で作るもっちりガレット
 
では、今日のレシピです~
簡単・・・
2人分って書いていますが、箸休め的に、小皿で出すなら4人分くらいです。


長芋のレモン醤油和え

材料:2人分 調理時間:5分
カロリー:75kcal/1人分

  • 長芋 200g
  • 【A】レモン汁 大さじ1
  • 【A】醤油 大さじ1
  • 【A】生姜(千切り) 少々

作り方

  1. 長芋は皮をむいて食べやすい大きさにきります。
  2. ポリ袋に、①と【A】を入れてなじませます。

冷蔵庫で1時間ほど冷やすとより美味しく頂けます。
途中で上下を返すようにして、まんべんなく【A】と混ざるようにしてください。
レモン汁の他に、スライスしたレモンも加えております。お好みでどうぞ。


flower02_15
今日のごはん
20180413_d00
先日、すりおろした生姜をみりんで煮込む『しょうがみりん』っていう調味料を作ったんです。
これがなかなか優秀。
冷蔵庫に1か月ほど保存可能なので、多めに作ったつもりが 1週間も経たないうちになくなる勢いです

みりんって、煮切ると甘みが際立つし とろみがつくでしょ。
そこに、すりおろした生姜を加えているから、生姜の辛みもまろやかになっていて・・・
普段の料理にも、みりんや生姜って 頻繁に使うから、『しょうがみりん』の出番も多い!
今度コラムが公開になったら、改めてブログで紹介しますが、今日はそれを使ったレシピたちでご飯でした。

先にレシピを見たい方は、こちらでどうぞ。
(レシピサイトNadiaに飛びます)
しょうがみりん
しょうがみりんで5分そぼろ
しょうがみりんのあっさりサラダ
  
長芋のレモン醤油和えが入っているお花の小鉢はアイトーさんの。
お茶碗は、Made in Japan カネ定製陶さんの器です

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINETwitter