こう蒸し暑いと、さっぱりしたものとか 冷たいものを食べたくなりますね。
今日は、スライスオニオンと生ハムのマリネサラダ
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レモンと、お庭から摘んできたフレッシュハーブ(タイム)を加えたので、とっても良い香り!
真冬でも元気に育ってくれるハーブが欲しいなぁ~と思って買ったハーブ。
この蒸し暑い時期でも、すくすく育ってますよ。
肉の臭み消しに使う事が多いんですが、香りが好きなので こういうマリネにも使っています。
 
マリネに使う油は、積極的にとりたい「体に良い油」
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愛用してるものは ブログでの登場頻度も高いです。
1日に必要なビタミンEが たった1袋(4g)でカバー。オメガ3系脂肪酸に関しては約85%を含有。
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macaroni 進化形!常備したい健康オイル「ボタニカルオイルミックス」


レモンやブラックペパーとマリネした状態で、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成。
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食べる時に、お好みで塩を振りかけてください。
生ハムの塩分でOK!と言う方は、もちろん そのままで。
 
こちらのレシピ
サラダチキンや スモークサーモンなどでも 合いますよ。


スライスオニオンと生ハムのマリネサラダ

材料:2人分 調理時間:5分
(冷やす時間含まず)

  • 生ハム 8枚(約25g)
  • たまねぎ 1/2玉(可食部100g)
  • ボタニカルオイルミックス 2包(8g)
  • レモン(スライス) 2枚
  • タイム 少々
  • ブラックペパー 適量
  • 塩 適宜

作り方

  1. たまねぎは薄くスライスします。
  2. 生ハム・たまねぎ・レモン・タイム・ブラックペパーを袋に入れ、ボタニカルオイルミックスを加えて混ぜます。
  3. 冷蔵庫で30分冷やしたら、皿に盛り付け、お好みで塩を振りかけます。

ボタニカルオイルミックスはこちらを使用
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手元にない場合は、お好みの油で代用してください。
ピンクペパーも加えていますが、なくて構いません(レシピには記載しませんでした)

たまねぎは水にさらすと、そのぶん 栄養素が減ってしまうから・・・マリネしてそのままいただきました。
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血液サラサラにな~~~れ!!!

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