" ちょいがけ " するのに牡蠣しょう油を愛用しているんです。
ほんのり甘くて・・・
お料理するときは、普通の、ごくごく普通の濃口しょう油を使ってるんですけど、たま~~~に 贅沢に牡蠣しょう油を使うと 「おいしっ♪」 ってなるレシピがありますね。
今日のは、そんな感じ。
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Contents
  1. レシピ【自家製なめたけ】
  2. フライパンでささっと!【自家製なめたけ】の作り方&工程写真
  3. + + + + + + +
  4. おまけ ~アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"


牡蠣しょう油が無い場合でも、なんか おいしい~~~お醤油で作ってみてください


レシピ・自家製なめたけ

材料:作りやすい分量 調理時間:5分

・えのきだけ --- 1袋(200g)
・牡蠣しょう油、みりん --- 各大さじ3
・水 --- 大さじ1
 + + + + +
① えのきだけは石づきを切り落としてから、長さを3等分します。
② フライパンに、えのきだけを入れ、強火にかけます。
すぐに、水、みりん、牡蠣しょう油の順に加え、煮立ったら弱火にし、2分ほど煮ます。
アクが出てきたら、すくいとってください。 
*
今回は、なめたけをしらすと合わせたり、大葉やみょうがを加えたので、だし汁は使いませんでした。
水を加える代わりに、だし汁を加えたり、梅干しや 生姜などをプラスしても美味しいです。

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フライパンでささっと5分 【自家製なめたけ】の作り方&工程写真

フライパンに、えのきだけを入れて強火ONしたら、すぐに
水、牡蠣しょう油、みりんをかけます。
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結構すぐに煮立つので、その場から離れないでくださいね。
ふわ~~~っと煮立ったら、弱火にしてアクを取りつつ、2分ほど煮るだけ。
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なんのコツもいらない
ご飯と合わせるだけでも美味しいけど
大根おろしとか、しらすとかと合わせると、さらに美味しいよねっ。


 

おまけ ~アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"

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鱗片から、芽が出てきた、アルブカ・スピラリス "フリズルシズル"
球根を切りちゃちゃくりにしても、1枚1枚 鱗片をはがして植えても、ちゃんと生えてくる 強い子。

地力すごいな~

こぼれ種で、春に咲く1年草が、次々に発芽してるから
洗濯もの干す時に、庭に出て
思わず踏んづけてしまわないようにしないと !!