なすを使った簡単な１品。
フライパン１つで出来るし、どこのおうちでも頻繁に出るおかずかも　^^;

今日はいつもの時間に、最近撮った献立写真の記事をUPするので、MENUのレシピリンク用に、レシピに残しておきます。

茄子は、ヘタを切ってから縦半分に切り、皮の方に格子状に切り込みを入れてバター焼きにしても構いません。
今回は、より簡単に、乱切りにしました。

色が綺麗に仕上がるようにするには
フライパンを火にかけてバターが溶けたら、なすを加えて　手早くフライパンを振って　なすにバターを絡める事。
油分でコーティングすると皮の色が変色しにくいです。
ではではレシピです。

１．なすはピーラーで皮を縞目に剥き、さっと水にさらします。ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水分をふき取ります。

２．フライパンにバターを入れて中火にかけ、(1)のなすを加えます。フライパンを振って、手早くバターをなじませます。

３．なすに火が通ったら、しょうゆを加えて調味します。皿に盛り付け、白炒りごまをちらします。

色が変色しちゃうので、これは　作り置きには向きません～。
前もって作っておくおかずなら、ここら辺がおすすめ。

• 夏野菜の炒り煮
• 胡麻味噌よごし
• 手作り福神漬け

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すみませぬ～^^;　
   

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