おはようございます。
今日のお弁当は、作り置き6割。
自分の食べたいおかずを並べました。
IMG_8170

日付が変わる頃に、「誰か〜 卵焼き作って〜」と募ったので、高1娘作になりました。「角がない いびつな形になった!」と言うので、巻きすで巻いて丸くなりました


この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方とレシピ
     ・ちくナポ
     ・なすの照り焼き



今回の弁当MENU

IMG_2847
夜寝る前に準備したものが
娘作の卵焼き
ちくナポ(横田睦美さんレシピ)
茹で牛肉のマリネ

朝起きてからは
茹でブロッコリー
なすの照り焼きを作って完成です。
IMG_8171_

弁当おかずの作り方とレシピ

ちくナポ
夜、インスタグラムを徘徊していて見つけた 横田睦美(むっちんぷりん)さんの美味しそうなレシピです。インスタグラムの保存ページを見ると、睦美さんレシピばっかり

  1. 玉ねぎ・ちくわを炒めて
  2. ナポリタン風に味付けしたレシピ
  3. Collage_Fotor01
これ、ちくわと玉ねぎがあれば作れるんです。
お弁当にパスタを入れるよりも、絶対に喜ばれる!と思って速攻作りましたが… 作り始めてからコンソメ切らしていたことを思い出しました

乾燥野菜大さじ1/2+水大さじ1.5を、電子レンジに30秒かけて戻したものをコンソメがわりに使用。味見が止まりませんでした

睦美さんの、わかりやすくて シズル感溢れるレシピはこちら↓


ナスの照り焼き
炒めたナスを照り焼きにしたレシピで、甘辛い味付けがご飯に合います。どんぶりにしても美味しいですよ。

  1. ナス1本は皮を縞目にむき、1〜2cmの輪切りにする
  2. フライパンにナスを並べ、米油大さじ1〜2をかけて中火にかける
  3. 両面焼き色がついたら調味料を加え、煮詰める
    ▶︎調味料:
     酒・みりん・醤油 各大さじ1/2
     砂糖 1つまみ
  4. Collage_Fotor02
米油はクセがないので、油の臭みゼロ。美味しさ長続きしますし、ナスが油をたっぷり吸うので、ビタミンEが多い米油がおすすめ。

味付け濃いめなので、ご飯の上にのせてどうぞ。

IMG_8172
これは私のランチプレート。

茹で牛肉のマリネは、茹でた牛肉に、ポン酢:黒酢玉ねぎドレッシング=1:1で味付けしたものです。あっさり&さっぱりした味わいですし、何より簡単。

お昼が待ち遠しいもう食べていいですかね…


1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ
1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ

t00340034_0034003412818446573

おいしそう!と思ったら、各SNSでシェアして頂けると嬉しいです。
読者登録も大歓迎です。


@pokapokakoharu


———————————————

3日間限定のアンケートです。
(3日後まで毎記事に記載します)
スマホ Androidユーザーの方のみお答えいただけると嬉しいです。
(動作は1クリックのみ、ユーザー名など登録作業なしのアンケートです)

実は今、ライブドアブログ では、URLがHTTPからHTTPSに移行作業が行われていて、通信内容が暗号化され安全にサイトが閲覧できるようになります。(やっと)

見た目は何も変わらないのですが、そのルート証明書の仕様変更によって、独自ドメインを利用しているブログで、2021年9月末日以降にAndroid 7.1以前の端末で閲覧できなくなる可能性があるそうです。

というわけで、こちらの条件
・私のブログに遊びに来てくださっている方
・スマホから閲覧していて
・Androidを利用
・OSのバージョンが7.1以前

の方が何人くらいいるかを知りたくて、アンケートを作りました。

この条件を満たしている方で、わかる方は、ポチッとご協力いただけると助かります。


対処法は色々あるそうなのですが、とりあえず・・・
よろしくお願いいたします。