にんじんで1品。
一汁多菜本に、にんじんのハチミツきんぴらを載せていますが、もっともっと
食べ応えもコクもあって冷めても美味しい!
ごはんがススムおかずにも、ヘルシーなおつまみにもなるような1品です。
20180306_b05
アーモンドスライスを入れてます。
バレンタインの時に買ったものの・・・ 私の中で、頻繁に使うような食材ではないので、意識的に使ってます。
なくても良いと言えばいいんだけど、一層美味しくなりますよ。
炒め物に、スライスアーモンドを加えるの、はまりそう。

にんじんは食感が残るように切って、フライパンに入れて胡麻油で炒めます。
20180306_b02
続いて、合挽き肉とスライスアーモンドを加えて炒め
20180306_b03
合わせておいた調味料で、味を調えるだけ。
味噌・はちみつ・醤油・にんにく(すりおろし)
20180306_b04
ミンチも入ってるし。
そりゃ、ボリュームあるよね。
20180306_b07
でも、副菜として小皿に入れて食べるくらいだったら、1人分82kcalです。

にんじんのハチミツ味噌きんぴら

材料:4人分 調理時間:10分
カロリー:82kcal/1人分

  • にんじん(大) 1本
  • 合挽き肉 40g
  • スライスアーモンド 約5g
  • ごま油 大さじ1/2
  • 【A】味噌 大さじ1
  • 【A】はちみつ 小さじ1弱
  • 【A】醤油 小さじ1弱
  • 【A】にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 【A】ホワイトペパー 少々

作り方

  1. にんじんは細切りにし、【A】は合わせておきます。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじん→合挽き肉・スライスアーモンドの順に炒めます。
  3. 【A】を加えて全体が混ざったら完成。

にんじんは1本220gのものを使いました。小さなものの場合は調味料もそれに合わせて減らしてください。


今日の作りおき
20180306_b08
左から時計回りに

  • 酢れんこん&酢ごぼう
  • たけのこ・乾しいたけ・かんぴょうの煮物
  • ふき
    (この3種類は明日か明後日の稲荷寿司の具)
  • ししゃもの昆布巻き
  • はらみの焼き鳥(下茹でした状態)
  • 茹でたプチヴェール
  • にんじんのハチミツ味噌きんぴら



にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINETwitter