昨日の晩御飯、焼きそば作った時に 4cm幅に切ったニラを入れ忘れ
(ってか、フライパンで炒めてる隣に、まな板に鎮座するニラ!なぜ気が付かない!?私)
作り終わってから気が付いたョ
そんな時には、刻みまくって ニラだれにしましょう。
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おかげで、激旨な万能ニラだれになりました。
月曜の晩御飯の献立です。
(撮りたてホヤホヤ
 
SUNTORYマスターズドリーム
泡かげんは、こんな感じでしょうか。
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Contents
  1. 今日の献立
  2. レシピ【万能ニラだれ】
  3. 作り方&工程写真
  4. おまけ~二十日大根の収穫

今日の献立

・SUNTORY マスターズドリーム
  レシピブログsanの10周年記念パーティーのお土産、『醸造家たちが夢見た、心が震えるほどにうまいビール』 わーい!
・万能ニラだれでゆで豚
・サラダ
 ~玉ねぎ・自家製ベビーリーフ・紫キャベツ・にんじん・スナップエンドウ・ラディッシュ
・スケトウダラのうま煮 (レシピ近いうちに)
・砂肝酢 (これもレシピ近いうちに)
・二十日大根+きゅうりのめかぶ漬け

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レシピ・万能ニラだれ

材料:4人分 調理時間:5分

・ニラ --- 1/2束
◆しょう油 --- 大さじ3
◆酢 --- 大さじ2
◆ごま油 --- 大さじ2
◆砂糖 --- 大さじ1
 + + + + +
① ◆の調味料を合わせます。
② ニラを細かく刻んで、①と合わせます。
*


作り方&工程写真

密閉出来る瓶とかがあれば作りやすいです。
メイソンジャー使いました。
まずは調味料だけを先に入れて混ぜます。
(混ぜ混ぜしなくても、振ったらOK)
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調味料は瓶よりも半分以下で、ニラが山盛りでも、フタをしめて振っていれば、なじんで水分が出て、美味しいニラだれになります。
一晩置くと、さらに◎。


おまけ~二十日大根の収穫

お庭でちょこっと植えてる二十日大根を収穫しまーす。
土の間から、ちょこっと見える部分が!
期待膨らむ瞬間!
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2種類植えていたので、細長いのと、丸いの。
丸いのは、綺麗に出来てました。
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娘に、「辛いな・・・この二十日大根」って言われたので、甘い二十日大根を作るのが 今後の目標。

(太陽にあて過ぎない、ストレスを与えない、肥料をしっかり与えるetcで甘くなるそうです~ほんま?)