朝ごはん、無病息災を願い 七草粥食べましたか?
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春の七草
せり  セリ科
なずな アブラナ科
ごぎょう キク科
はこべら ナデシコ科
ほとけのざ キク科
すずな アブラナ科
すずしろ アブラナ科

すずしろは植木鉢でサラダ用に育ててます。
はこべらは庭に自生しているので、残りの五草をどうにかしたくて。

せり → パクチー
なずな → わさび
ごぎょう → 春菊
ほとけのざ → たんぽぽ
すずな → 白菜
食物分類的に 同じ科の食物で、代用しました
(wikipedia大活用)

まだ買い出しに行っておりませぬ。
家にあるもので なんとでもなる!
と言うわけで、我が家の 七草2018
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自生している植物たち。
間違えたらだめだからね。
赤いマルは、引っこ抜けども 次々生えてくるクワクサ(←以前 大葉と思い込んで 何回か食べた)
もう間違えないw
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ほとけのざも生えているんだけど、春の七草に関しては コオニタビラコ
タンポポの仲間。
夜な夜な準備(笑


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お粥は、いつもの如く
ワンダーシェフ社の電気圧力鍋 "スロークッカー機能"(90℃でコトコト加熱)で放置調理。

で、とろとろに仕上げました。
セロリズッペンのおかげで、7種類もの野菜の甘み&旨み入り。

トッピングは、

  • 湯掻いた七草
  • パルジャミーノレッジャーノ
  • フライドオニオン
味付けは、THE SMOKE WORKSの 燻製岩塩。
甘みもあるし、香りもあるし。
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粗食に見えて、実はご馳走かも。

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