先日、献立写真にうつっていた
「白菜のミルフィーユ漬け」

レシピサイトNadiaにて、記事が公開されました。
旨みの出る昆布
香りがよい柚子皮や、スモークサーモン
色合いがよくなるように、小松菜(大葉でもOK)
などを、白菜と層に重ねたお漬物です。

が、白菜の水分で 水っぽくならないように、白菜だけ先に塩漬けします。
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あんまり たくさん作っても食べきれないから・・・
2日くらいで食べきれるように、野田琺瑯に入るサイズで作りました。
 
 
詳しい作り方は、コラム内でご確認ください。

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