気が付けば、なにかと 1年を振り返ってしまっている今日この頃。
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今年にUPしたレシピではないんですけど、「レシピブログmagazineVol.6春号」のおにぎらずコーナーに掲載していただいたり、朝時間.jp「発表!2015年朝ごはんまとめ 年間人気ランキング ベスト10」の6位が、おにぎらずで、レシピを紹介していただいたり。
(URLはこちら発表!2015年朝ごはんまとめ 年間人気ランキング ベスト10
 
何かとピックアップして頂いた 閲覧数の多い「おにぎらずレシピ」BEST3 を、こちらのブログにも残しておきます。
 
 
Contents
  1. 1位 レシピおにぎらず「チキン南蛮」
  2.     作り方
  3. 2位 「明太子入り卵焼き&春菊の胡麻和え」
  4. 3位 「豚の生姜焼き」


レシピ・おにぎらず【チキン南蛮】

材料:1人分 調理時間:15分

・ご飯 --- お茶碗1膳弱
・キャベツ --- 1枚
・鶏もも肉 --- 2~3切れ
・塩こしょう --- 少々
・片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー --- 各少々
・サラダ油 --- 大さじ3
◆醬油 --- 小さじ2
◆さとう --- 小さじ2強
◆酢 --- 小さじ2強
◆鷹の爪 --- 少々
・タルタルソース --- 大さじ1
・海苔 --- 1枚
 + + + + +
① キャベツは千切りにし、◆の調味料は合わせておきます。
② そぎ切りにした鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉・小麦粉・ベーキングパウダーをまぶします。
フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。
③ 両面に焼き色がついて火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、◆の調味料を加えて絡めます。
④ ラップの上に海苔を広げ、ご飯半分・チキン南蛮・タルタルソース・キャベツ・残りのご飯の順ん位重ね、海苔で巻いて半分に切ります。

finger-icon05_r1_c5・鷹の爪の代わりに輪切り唐辛子でも構いません。
 
 

作り方

パパっと作りやすいように最初からカットして作りました。
火が通りやすいようにそぎ切りにして、衣をつけて、フライパンに大さじ2~3ほどの油を入れて炒めます。
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両面焼き色がついたところで、キッチンペーパーで油をとり、合わせ調味料を加えて絡めます。
 
ごはん→チキン南蛮→タルタルソース→キャベツの千切り→ごはん
の順番に重ねて包みます。

鶏もも肉2枚ほどの分量で作る場合は、28cmフライパン推奨!
合わせ調味料の分量は、
・しょう油 大さじ4
・さとう 大さじ5
・酢 大さじ5
・鷹の爪 1個 
くらいがおすすめです。 
 
 

おにぎらず「明太子入り卵焼き&春菊の胡麻和え」

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明太子入りの 平たい卵焼きを作って、春菊の胡麻和えと一緒にはさみます。
なるべく ぺたんこな卵焼きを作るのがポイントです。
(いつもの卵焼きの厚みだと、おにぎらずも分厚くなってしまいます!)
 
春菊には、たっぷりの白いり胡麻と、削り節を加えて水気を無くしてください。
 
 

おにぎらず「豚の生姜焼き」

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豚の生姜焼きをフリルレタスと一緒に挟みます。
生姜焼きのたれが絡むように、豚肉にはしっかり小麦粉をつけます。
数枚重ねてボリュームUP。


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