大晦日はピザパーティー。
昨日はお寿司にカニ鍋。
今日はたこ焼き&お好み焼。
若干食べ過ぎでお腹いっぱいのような・・・
 
 
豚肉と白菜のさっと煮を作りました。
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お節料理の残りに、おかずをプラスして晩御飯にしました。
簡単な煮物とか、茶碗蒸しとかね。 

お節料理がなくっていくにつれ、お正月気分も抜けて行く・・・

 
 
白菜は、軸の方をそぎ切りに。
煮汁を中火で煮立て、先に豚肉に火を通します。
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アクを取る時は、この時に。

白菜の軸→葉の順に重ねて、フタをして弱火に。
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5分ほど煮込んだ後、混ぜて 3分ほど煮込みます。
 
白菜から水分が出るので、最初の煮汁は、少し濃い目の味付けがおすすめ。
豚肉の代わりに、練り製品やベーコンなどで作っても、美味しいですよ。


白菜と豚肉のさっと煮

材料:2~3人分
調理時間:12分

  • 白菜 5枚
  • 豚薄切り肉 100g
  • 【A】だし 300ml
  • 【A】酒、みりん、うすくち醤油 各大さじ1
  • 【A】砂糖、塩 各ひとつまみ

作り方

  1. 白菜の軸はそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に【A】を入れて中火にかけ、豚薄切り肉を煮る。アクが出て来たら取り除く。
  3. 白菜の軸→葉の順に加え、フタをして弱火で5分煮込む。
  4. フタをあけて上下を返すように混ぜ、3分煮込む。

白菜の軸が柔らかくなるよう、煮汁に浸かるようにして煮込んでください。
フタをする事で、カサが減ります。




2日ぶりに体重計乗ってびっくり。

ん?
体重計壊れたかな???
あはは 
 
ちょっとヘルシーぎみに行こう。


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