昔は、枝豆は茹でる事の方が多かったんですけど・・・
茹でるとビタミンCの5割がなくなっちゃうんですって。
それを聞いてから、フライパンで蒸し焼きにすることが多くなりました。
20180712_c05
 
食べやすいように
味がしみこみやすいように
両端はハサミでカットします。
 
塩でもみ洗いしたあと、塩は洗い流して 水気をふき、フライパンで炒めます。
20180712_c01
ちょっと焼き色がつくくらい。
中火で2分くらいかな。

今回は にんにくのスライス(少し厚めだけど)を入れたので、にんにくに ある程度焼き色がついたら 焦げないように、枝豆の上にのっけてます。
 
あとは、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
それだけでも食べれるんですけど・・・
醤油と馴染ませて漬けておくと、ものすご~~~く美味しいおつまみの完成です。
20180712_c03
 
簡単レシピですが
詳しい分量とレシピは、NadiaにUPしました↓
焼き枝豆のニンニク醤油漬け

焼き枝豆のニンニク醤油漬け

by 小春

調理時間:10分
Comment

枝豆は茹でるとビタミンCの5割が無駄になります。オリーブオイル・にんにくを入れたフライパンで蒸し焼きにして、醤油に漬けて味をしっかりしみこませます。夏にぴったりのおつまみです!

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