海老とアスパラを炒めただけのレシピですが、我が家では登場頻度が高いおかずです。
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海老LOVE! オイスターソースLOVE!!

・海老とアスパラのオイスターソース炒め

材料:4人分
調理時間:20分


・海老 --- 200g
・アスパラガス --- 2束
・にんにく --- 1片
・ごま油 --- 小さじ1
・オイスターソース --- 小さじ2
・薄口しょう油 --- 小さじ1
・塩こしょう --- 少々
・フライドオニオン --- 適量

1.海老は殻をむいて背ワタを取り除きます。
アスパラガスは、5cmの長さに切り、にんにくは皮を剥いて薄切りにします。
 
2.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんにく、アスパラガスを炒めます。
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軸の部分から順番に入れると、きちんと火が通ります。

3.海老を加えて炒め、火が通ったら、オイスターソース、薄口しょう油、塩こしょうで調味します。
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finger-icon05_r1_c5 アスパラガスの軸の根元の方が固そうな時は、はかまをピーラーなどで削いでください。
海老は炒めすぎると固くなるので気を付けてくださいね。



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写真は、フライドオニオンをふってます。
辛いのはお好みな方は、ラー油をかけてくださいね。
 

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