この前の鮭フレークとか、昨日の朝に作った卵焼きは冷凍保存していたので、それを使って、お弁当用にパッカンおにぎりを作りました。
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中学校の予定表を確認していなかったもので・・・
土曜日の部活の予定を金曜の夜聞いて、お弁当がいる事が発覚。
 
はりきって起きたよ!
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警報が出てるから、自宅待機です。
 
お弁当のおかずは、大学芋・枝豆・焼き鳥。
デザートは、瀬戸ジャイアンツ(←糖度18前後のマスカット)
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娘のお弁当は、ちょこっと可愛いくなるように意識。
焼き鳥の串、わざわざキラキラのピックに変えたりね。
 
焼き鳥は、昨日の夜に作りました。
鶏ハラミを下茹でしてから、フライパンで甘辛く味付け。
そのあと、楊枝や竹串に刺しました。
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下茹では弱火でじっくり、かたくならないように。
しっかり脂を洗い流してから、味染みが良くなるように煮込む感じで味付けし、少しとろみをつけました。
これも、冷凍保存OK。
 
冷凍後あたためなおしてもパサパサにならいように、やわらかく作ってます。


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