この前の 1人の時のお昼ごはん。
ちょっとヘルシーに。
焼いた厚揚げをサラダと合わせて、手作り中華ゴマドレッシングをかけました。
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あんまりにもヘルシーすぎて、おやつ時にお腹が空いて
逆に、いろいろ食べちゃったけど(←あかんパターン
 
サラダ
・スライスオニオン
・ブロッコリースプラウト
・サラダ水菜
・パクチー

そう。
パクチー。
あまりにも香りがきつすぎて、家族受けが悪いので、1人の時に食べてます。
そういう私も、数年前までは、さほど好きな野菜でもなく・・・
ここ1年くらいで、自分で植えて育てて食べたい野菜に格上げ。
庭に植えているんですけど、あんまり立派に育たない

スーパーで 根っこ付きのものを買いました。
根の部分を水につけて、ビニール袋をかぶせた状態で 野菜ボックスに立てておけば 1週間くらいはもちます。
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水は毎日取り換えて。
外側の葉から使って
最後は庭に植えます。
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夏の野菜だけど、去年の冬
秋に植えて育った苗だけは、外で持ちこたえてました。
(雪が霜に当たらなかったからかも ^^;)
 
 
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厚揚げは、オーブントースターで焼いて サラダの上にのせます。
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中華ごまドレッシング
・醤油
・酢
・ポン酢
・ごま油
・砂糖
・ごま
を混ぜるだけ。
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ごま油、今までいろいろなメーカーさんの物を使いました。
炒め物は、他のメーカーさんのものを使ったりしますが
 
なんとなく
 
こうやって ドレッシングなどに加えて使う時は、京都の山田製油さんのを使ってます。
同時に飲み比べた事はないんだけど。
おいしい!

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ドレッシングの材料を覚書

中華ごまドレッシング


・醤油 小さじ2
・酢  大さじ1/2
・ポン酢 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・白いりごま 少々 
 
全部を混ぜるだけ。
使い切り1~2人分です。



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