百合根入りのリゾットを作りました。
 
いつもは、もう片方のコンロで、スープを温めておいて、その熱々のスープを加えながら アルデンテに仕上げるんですが。
今回は、ポットでわかしたお湯を使って 最後はパスタソースで味を整えました。
お手軽に
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温めたスープを加えながら作るコツは、こちらのブログで紹介しています。
今回のレシピは文字数をすっきり減らしているので、詳しい作り方を工程写真多めで見たい場合は、こちらの記事でご覧ください。
ちゃんとアルデンテのリゾットを作るコツ
 
 
最後に加えるパスタソースは、お好みのものを。
今回は、こちらの↓
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ペペロンチーニを使いました。
4人分のリゾット(ご飯2合分)でパスタソース2人分。
それではレシピです。 

パスタソース使用で本格お手軽リゾット

材料:2合分(3人前後分)
調理時間:20分

・無洗米 --- 2合
・ゆりね --- 1個
・オリーブオイル --- 大さじ1
◆パスタソース(ペペロンチーニ)--- 2人分
◆粉チーズ --- 20g
◆生クリーム --- 大さじ3~4 

1.ゆりねはりん片を1枚ずつはずし茶色い部分は包丁でそぎとります。
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2.フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火に熱し、を炒めます。米が透明になってきたら、①のゆりね熱湯50mlを加えて混ぜます。
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3.やや弱めの中火に落とし、『炒めて水分がなくなってきたら熱湯50mlを加える』のを10分続けます。写真のように炒めた時、フライパンの底が見えるくらい水分が飛んでから、熱湯を加えます。
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その後弱火にして蓋をして、2,3分蒸らし、米が好みのかたさになったら、◆を加えて味を調えます。
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finger-icon05_r1_c5 パスタソースに付属のトッピング(ドライパセリ・フライドガーリック)をふりかけています。

粉チーズ、生クリームはお好みで増やして頂いても構いません。(こちらのレシピは少な目です) 

ほくほくの百合根がアクセントになって、美味しいリゾットの出来上がり。
市販のパスタソース使用だし。
何の準備もなしに、ぱぱっと作れちゃいました。
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サラダは、昨日のブログで紹介した苺モッツァレラの贅沢サラダ
スープは、コーンスープ。
そんなランチでした。
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少し春めいてくると、ガーデニング熱があがりますよねっ!?
 
食物を育てるにはまず土から。
と言う事で、庭の土をほりまくって、出てくる石や根っこなどを取りのぞいて
半熟成チップ(腐葉土もどき)、米ぬか、くん炭などを混ぜ込んで、せっせと過ごした土曜日だったのですが、寝て起きた日曜日、首が左側に動かな~~~い

無意識のうちに、痛い方をかばって 首を右に傾けているようで
はっと気が付くたびに、元に戻そうとしたり、可動域を確かめるんですけど、痛いね!
 (そりゃね)
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こちらは、紅葉しているのか 枯れているのかわからない多肉ちゃんとワイヤープランター。
グリーンネックレスが枝垂れてます´∀`)ノ))  

 

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