おはようございます~
鍋の出番が多い寒い冬だけじゃなくて、日ごろから「ぽん酢」よく使っています。
肉類を炒めてぽん酢で味付けすると、さっぱり感じるし、何よりも味付けに失敗がない!時間がない時にも、お弁当作りにも、優秀な調味料ですよねぇ。

今回は、ぽん酢を使った簡単おかずのまとめ記事です。

※ 材料は一部記載
(1行目→食材、2行目→調味料)
画像クリック→レシピに飛びます。


鶏もも肉とアスパラガスのポン酢蒸し

フライパンで炒め合わせ、ポン酢で味付け。少しこってりしたボリュームをだすために、お皿に盛り付けてから、マヨネーズや七味をプラスしてみました。
もちろん、鶏もも肉→むね肉に変えてもいいですし、アスパラガス→豆苗などに変えても構いません。いろいろな組み合わせでお楽しみくださいね。

主な材料

鶏もも肉・アスパラ
ごま油・ポン酢・マヨネーズetc
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スタミナ厚揚げ餃子味

厚揚げの上に、ぎょうざ味の具をのせただけの簡単おかずなんですけど、厚揚げにぴったり。ちょっとおつまみにもなるようなおかずです。

主な材料

厚揚げ・ミンチ・もやし・にら・えのき
オイスターソース・醤油・ポン酢・辣油etc

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鶏肉ときゅうりのマヨポン炒め

フライパンで肉類を炒める時に、サラダ油の代わりにマヨネーズを使用。こんがりと焼けたマヨネーズが香ばしくて、味のアクセントになります。
後は野菜を炒め合わせて、ポン酢で調味するだけ。少し味が物足りないなぁ~と感じる人には、柚子胡椒を添えるとぴったりです。

主な材料

鶏肉・きゅうり
マヨネーズ・ポン酢・胡椒etc

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きのことれんこんのポン酢炒め

きのこ類とれんこんを炒めて、ポン酢と柚子胡椒で味付けした常備菜です。
作りたての温かい時も美味しいんですけど、時間が経って味がしみたのもおすすめ。水っぽくならないのでお弁当の隙間を埋めるおかずとしてもぴったりです。

主な材料

まいたけ・しめじ・れんこん
ポン酢・ゆず胡椒etc

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餃子味のそぼろ

まとめレシピでも、何回でも登場させちゃうくらい、これはおすすめ。家族にも好評だったおかずです。
炒め合わたときに、最後にポン酢を加えてます(香りがとばない)
ご飯にのせて、どんぶりみたいにすると 止まりません

主な材料

豚ひき肉・白菜・にら・にんにく
オイスターソース・醤油・ポン酢etc

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