冷凍も可能なポークボールのストックおかずをアレンジして作るおかず、第2段。
野菜と一緒にチーズ焼きにします。
これ1皿あれば、大満足な1品です。
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今回一緒にチーズ焼きにしたのは
ブロッコリー・紫玉ねぎ・しめじ・エリンギ・かぼちゃ です。
かぼちゃだけ、前もって電子レンジで柔らかくしておきました。
 
チーズに焼き色がつくまでの時間で やわらかくならなさそうな素材には、前もって火を通しておくのがポイントです。

  
ポークボールのレシピ&まとめ記事はこちらです。
≪保存版≫万能なストックおかず【ポークボール】とそのアレンジ 3レシピ

ポークボールと野菜のチーズ焼き 

材料:1~2人分
調理時間:15分

・ポークボール --- 10個
・紫玉ねぎ --- 1/4玉
・エリンギ --- 1本
・ぶなしめじ --- 適量
・茹でブロッコリー、茹でかぼちゃ --- 適量
◆ピザ用チーズ --- 30g 

1.紫玉ねぎは薄めの串切りにし、他の材料も火が通りやすいように切っておきます。

2.耐熱皿に ・の材料を並べ、上からピザ用チーズをのせます。
オーブントースターでピザ用チーズに焼き色がつくまで加熱します。
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finger-icon05_r1_c5写真では、仕上げに 粗びき胡椒と ピンクペパーを振っています。
ポークボールにしっかりと味がついているので、ピザ用チーズがあれば 大満足のおかずになります。
キャベツをちぎったり、トマトをカットして加えるのも、チーズと合いますね。
少し手間がかかりますが、フライパンで キャベツに焼き色をつけたり、マッシュしたじゃがいもで作るのも、おすすめです。