スーパーの、缶詰とか瓶詰コーナーに行くと売ってるんですけど・・・
花しいたけ ってご存知ですか?
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しいたけを花びらのように薄く切り、醤油や砂糖を使って甘辛く煮た ご飯のお供です。
そのお砂糖の代わりに、レーズンを使って、作ってみました。

優しい甘みがあって、血糖値も上がりにくく
体に良いご飯のお供の完成です♪



花椎茸レーズン煮

材料:作りやすい分量 調理時間:15分
カロリー:ーー

  • 乾しいたけ(どんこ)3枚
  • カリフォルニア・レーズン 20g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 水 100ml

作り方

  1. 乾しいたけは水につけて冷蔵庫に入れて戻し、薄切りにする。
  2. 鍋に①とカリフォルニア・レーズン、水100mlを入れて中火で5分煮込む。
  3. めんつゆを加えたらフタをして弱火で5分煮込む。
  4. フタをあけ、スプーンの背でレーズンをつぶしながら混ぜ、煮汁がなくなるまで煮込む。

乾しいたけは5℃の冷水で戻すと旨みがたっぷり出ます。肉厚などんこは10時間。薄いこうしんは5時間くらいを目安に戻してください。
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レーズンはつぶしながら混ぜると甘みが全体にほどよく馴染みます。



娘が小さい頃、すごく食が細く・・・
排便リズムを付けるために、いろいろな食材を試したんですけど、これも、細かく刻んでご飯に乗っけてあげると、よく食べていたんですよね。
で、お腹のお掃除もしてくれる、なかなか優秀なおかずなんです。
ぽっこりお腹解消にもぜひ

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去年の7月から、カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーとして、2か月に1回、テーマに沿ったレシピを紹介しておりました。
今月のテーマは、3点以内の材料で作るカリフォルニア・レーズンレシピです。
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レーズン、こんな風に料理に活用できるんだ!
っていつも、勉強になります。
ブログ内の、レーズン関連レシピも、よかったらどうぞ。
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