レーズンって料理に使ってますか???
この前ね、ふりかけにしてみたんです。

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レーズンは、お砂糖の代わりに使えます。
天然のミネラルを多く含んでるし、酸味も持ち合わせているから、醤油・みそ・酢とも相性抜群なんですよ。
と言う私も、お料理にいろいろ使ってみて、研究中の身です。
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ミックスナッツ 大きいものは小さくして
蒸した鮭をほぐして
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あとはオリーブオイルでさっと炒めてから醤油で味付け。
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この頃(これ作ったのは11月上旬)は、ちょっと日本酒の時につまんだり、おかゆとかにはまっていたころだったので・・・
おにぎりとか、混ぜご飯にもぴったりです。


レーズン入りおつまみふりかけ

材料:作りやすい分 調理時間:20分
カロリー:ー

  • カリフォルニア・レーズン 20g
  • ミックスナッツ 50g
  • 甘塩鮭(切り身)1切
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 醤油 小さじ1

作り方

  1. 鮭をホイルに包んで蓋をしたフライパンで15分(弱火)蒸し焼きにします。身をほぐして骨を取り除きます。
  2. ミックスナッツの大きいものは小さくして、レーズンと合わせておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、②を炒め、香りがたったら①を加え、醤油で調味します。

こんな感じで、
ごくごく普通に食卓に並べてました。
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クッキングアンバサダーをさせて頂いてる カリフォルニア・レーズン協会さんの今月のレシピが公開されました。
今回のテーマは、肉または魚介類と一緒に愉しむカリフォルニア・レーズンレシピ
テーマを聞いて、難しいなぁ~って感じて、いろいろ作ってみたのですが、結局いきついたところは、なんか いつもの晩御飯に食卓に並べても家族が食べられて、あまったらおにぎりにして、翌日の朝ごはんに出来るものでした
 
みなさんのレーズンレシピはこちら。
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おもてなしのお料理から、いつものご飯まで。
いろいろなレシピがあって楽しいです

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