低脂肪高たんぱくなラム肉。
結構好きです。

今回は、茄子や長ネギと合わせて、バター醤油炒め。
何か香りを足したいなぁと思って、粉山椒を加えました。
バター醤油に粉山椒。
合いますね。
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作り方も簡単。
フライパンにバターと茄子を入れて弱火にかけ、フタをして5分少し蒸し焼き。
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そのあと、空いている部分で、長ねぎとラム肉を炒めて
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ここらへんで中火にあげて
全体に火が通った所で、醤油をプラス。
醤油がこんがり香ったら完成。
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お皿に盛りつけてから、粉山椒をたっぷり振ります。
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ラム肉の独特なクセ。
何かしら香りのあるスパイスと合わせると美味しいなぁって、この前 ラムととうもろこしのスパイスマリネを作った時に 感じたので、1歩前進。
  
それではレシピです。
 

ラム肉と茄子のバター醤油炒め

材料:1人分
調理時間:15分

・ラム肉(薄切り) --- 80g
・長ねぎ --- 1/2本
・茄子 --- 1本
・バター --- 15g
・醤油 --- 小さじ1.5
・粉山椒 --- 少々

1.長ねぎは斜め薄切りに切ります。
茄子は縦半分に切ってから、皮の部分に切り込みを入れます。

2.フライパンにバターを入れて弱火にかけ、茄子を加えフタをして5分ほど蒸し焼きにします。

3.フタを開け、空いている部分でラム肉・長ネギを炒めます。
火加減を中火にし、醤油を加えて全体を混ぜ、醤油の香ばしい香りがたったら完成。
 
finger-icon05_r1_c5 器に盛りつけてから粉山椒をふってください。
茄子は半月切りで一緒に炒めても構いません。

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先日
献血した日に、神戸を散策してきました。
 
地元の人なら、きっと 三宮から南京町まで歩くよね!っていうお馴染みのコースと、その道沿いにある神戸グルメ。
そば飯、豚まん、コロッケ、最後は南京町で食べ歩き!みたいな。
読んでいてお腹いっぱいになるコースです。

歩くとお腹がすくよね!
神戸牛専門店森谷商店の揚げたてコロッケ。
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よかったらご覧くださいね。

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神戸は山側も海側もショッピングや散策にぴったりのエリアなのですが、今回は街中の「歩ける範囲」で散策におすすめのお店を紹介します! 美味しいものを食べながら好きなグッズを探すなんていかがでしょう。



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