卵黄を、しょうゆ+みりんに漬けました。
卵黄漬け。
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濃厚で美味しいね!
おつまみにも、ぴったり。
 
これは、ちょうど1日漬けた状態。
味がしっかり染みてます。
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半日くらいだと、表面だけ。
1日漬けこむと、中までしっかり濃厚に。
2日漬けるとね・・・卵黄をお箸でつかめるくらい水分が抜けてとろ~りとします。

茹でたおくらと合わせたり
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すりおろした長芋と合わせたり
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うすあげにのせて焼いてみたり
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  • 作り方のポイント
  • 工程写真たっぷりのアレンジレシピ
  • あまった卵白の活用レシピ
をNadia記事で書かせていただきました↓
あまった卵白の活用レシピは
卵白だけで作る、ふわふわのオムレツ。
かなりおすすめです。
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目玉焼きの白身の部分とか、茹で卵の白身の部分、好きな人ならはまると思います!
よかったらご覧くださいね。

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