トマトをカットして食べるだけに・・・
飽きてきたので、何かと混ぜて食べると ものすごく美味しく感じるような組み合わせを考えていたら、クリティカルヒット。

やみつきな美味しさというか、あとひく味わいというか・・・
トッピングとか薬味に使えそうな素材を、マリネ風にしたので、題して 旨♡薬味和え 
IMG_6528
味付けは、オイスターソース+酢+めんつゆ。
オイスターソースのうま味や甘みと、お酢の酸味。ここにさらに、醤油じゃなくてめんつゆ(3倍濃厚タイプ)で濃さをプラス。
この組み合わせ大好きです。

トッピングや薬味に使えそうな素材たちは
・じゃこ(冷凍)
・天かす(冷凍)
・オニオンスライス
・大葉
・塩昆布
・削り節
と、オールスターズ。
すぐに食べて、天かすの食感を楽しんでもいいですし、少し冷やしておいて 調味料としっとりしている味を楽しんでもよし。
玉ねぎの辛さや、大葉の香り。削り節や塩昆布のうま味、じゃこの味わい。いろいろ楽しめます。

今回は、トマトと合わせたレシピにしておりますが、これは 炊きたてのご飯でも、お茶漬けでも、絶対に合う!
冷奴にも、カットした野菜や茹でた野菜に合わせても、相性ぴったりだと思いますよ。

この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)


トマトの旨♡薬味和え
材料・分量

2〜3人分  調理時間:5分
冷蔵保存:2日間

  • トマト 2個

  • 天かす 大さじ3
  • じゃこ 大さじ2
  • 玉ねぎ(スライス) 少量
  • 大葉(千切り) 2枚
  • 塩昆布、削り節 各ひとつまみ

  • オイスターソース 小さじ1
  • 3倍濃縮めんつゆ 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 米油 小さじ2

詳しい作り方

  1. ボウルに、天かす・じゃこ・玉ねぎ・大葉・塩昆布・削り節を入れて、調味料とよく混ぜる。Collage_Fotor01
  2. トマトを食べやすい大きさに切って加え、和えたら完成。
    Collage_Fotor02

補足(コツ&ポイント)

トマト意外の食材
今回はトマトと和えていますが、
ご飯・冷奴
その他茹でた野菜など、組み合わせ万能です。

調味料
・3倍濃縮めんつゆ
→ストレートタイプなどは、お好みの味加減になるよう調整してください。
・オイスターソース
→少し風味が変わりますが、鶏ガラスープの素+中濃ソースで代用可能です。

米油
トマトをマリネ風に仕上げたかったので、ビタミンEなどの栄養を含む、香りや風味に癖のない米油を使用しております。

生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ
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このレシピのカテゴリー
副菜おかず
キーワード
トマト天かす大葉塩こんぶオイスターソース火を使わない

先日、娘がルーズリーフを探していたので、私のファイルから分けてあげるよ〜って出したファイルに、2015年のちょうど今頃に書いてた日記が出てきました(忘れていたw)

ここで言う日記とは、ブログとは違い、公の場に出ないので、内容がおどろおどろしい時もあります。

「わ〜日記書いてるわ」
「何書いてるん?」
って事で、音読してあげました。
内容は日常のことなので、ほぼ子どもたちの事。

特に息子の勉強とゲームのバランスのことで、注意したこととか。
晩御飯よ〜って呼んだら、ゲームをしたかった息子が、「えー」って嫌そうに何度も言うて、私の美味しいご飯が、PS4のゲームに負けて悲しいとか。
機嫌悪く海老カツ作っていたら(←タネがゆるくて、作るの大変だった時)バットごとひっくり返して、余計に大変なことになったとか。

どれも取り留めのないいつもの日常なのですが
私が口うるさく注意する→余計に息子のやる気が萎える→余計に口出しする
負の連鎖!!!
とか、わざわざ図解式で書いていたり。
あー言えばよかったのか、こー言えばよかったのか、そー言うたらあかんかったとか。

娘に言いながら、2人で大笑いしてたんですけど。
そもそも、そんな事で悩んでいたんだ!って思える内容で、今では笑える日々になっていて、本当よかったわ。
日記の最後には、いつも通り今日のよかった事が書いてありました。

その時の良かった事は
朝「行ってきます〜」って言わずに機嫌悪く出発した息子が、「ただいま〜♫」っていつも通り帰ってきたこと
娘がばぁばのお家で宿題して帰ってきたから、家に帰ってきてからゆったり過ごせた事
母に話しを聞いてもらえて、スッキリしたこと
おいしくご飯が作れた事
でした。

今日のよかった事・嬉しかった事
インスタグラムで、K澤さんが海老カツのつくれぽをしてくれたこと
娘の体調が回復してきて、やっと学校へ行けた事。無事に帰ってこれたこと。
再撮影して、ちゃんと自分のスケジュール通りに1日が進んだこと

毎日は、小さな幸せでできている!
明日も頑張ろうー!!!

w66

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