今朝、のり塩白菜のレシピをUPした時の献立の奥に写っていた、フライパンで作る簡単おかずのレシピ紹介です。

豚薄切り肉があったので、フレッシュトマトと炒めて、ソース+醤油でさっと味付けしてみました。
トマトの爽やかな酸味と甘めの中濃ソースがぴったり。トマトの水分があるのでパサつかないですし、時間がないときにもさっと作れてご飯も進みますよ〜
豚肉のトマト炒め
この記事の目次

  1. 豚肉のトマト炒め 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. 献立例


材料・分量

4人分  調理時間:10分

  • 豚薄切り肉 400g
  • トマト(中) 2玉
  • 油 小さじ1
  • 【A】中濃ソース 大さじ2
  • 【A】醤油 大さじ1
  • 【A】あらびきこしょう 少々

詳しい作り方

  1. トマトは皮ごと荒く刻む。
  2. フライパンにを入れて強火に熱し、トマト・豚肉の順に炒める。
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  4. 豚肉の色が変わってきたら【A】を加える。
  5. 全体に調味料が馴染んで水っぽくなくなるまで3〜4分炒める。
  6. Collage_Fotorq02

補足(コツ&ポイント)

トマト
今回はフレッシュなトマトを使用しました。(トマトの水煮でも構いません)

ソースや醤油
ソースや醤油は、お好みのもので構いません。トマトの水分が飛びやすいように、強火で炒めています。


このレシピのカテゴリー
主菜おかず
キーワード
豚薄切りトマトフライパン10分

献立例


  • サラダ
  • 卵焼き
  • ひじきの煮物
  • のり塩白菜
  • 豚肉のトマト炒め
献立例

フライパン1つあれば、メインのおかずが完成!

サラダは多めに作って、夜ご飯にも回しています。
卵焼きとひじきの煮物は、お弁当に入れたおかずなので、作り置き。
のり塩白菜は、レンジでさっと作っているので、労力はほとんどかかっておりません。

これは、昨日のご飯でした〜
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今週、中3の娘の卒業式が開催され
今日は第一志望校の合格発表だったのですが、無事に合格しました。

卒業式の写真
頑張っているのは子供ですけど、親の方が気を張っていたりしますよね。

合格がわかって飛び上がって喜びたかったけれど、娘が平然としていたので静かに喜びました(笑

「受験がうまく行くように、一願地蔵様にお願いしたから、お礼参りに行かねば〜」と娘に言うと、「努力の結果」とか言う現実味を帯びた言葉が返ってきましたが、きっと娘も親の立場になれば・・・ね。

春からは、高校生弁当が2つになります。
お弁当作り、がんばろう・・・