スーパーで手に入る宮崎県産野菜のきゅうりやオレンジミニカリフラワーを使って、 牛しゃぶサラダ にしました。

オレンジミニカリフラワーは栄養流出も少なく、簡単な電子レンジ調理。簡単ドレッシングもレシピのところで紹介しています。

2017年からみやざきブランドアンバサダーを務めているのですが、こちら自主企画。
宮崎県産農産物で作ったレシピを全10回、複数のアンバサダーで 毎週月曜日にリレー投稿しています。全10回の企画ですが、今回は第6弾。

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この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. スーパーで見つけた宮崎県産農産物 & 日本地図勉強の話
    Karada Good Miyazaki
  4. 企画関連レシピ


牛しゃぶサラダの材料

4人分  調理時間:15分

  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ベビーリーフ 適量
  • 牛薄切り肉 350g
  • オレンジミニカリフラワー 1/2株
  • きゅうり 1/2本
  • ミニトマト 適量

  • ドレッシング(合わせて混ぜる)
     ごま油 大さじ1
     醤油 大さじ1
     ポン酢 大さじ1

詳しい作り方・ポイント

  1. 玉ねぎは薄切りにし(辛いのが苦手な方は水に晒す)ベビーリーフは綺麗に洗う。牛薄切り肉は、沸騰しただし汁(分量外)にさっとくぐらせて水気を切る。
    Collage_Fotor01

  2. オレンジミニカリフラワーは綺麗に洗って小房に分け電子レンジで600w2分加熱する。
    Collage_Fotor02
  3. ミニトマトは横半分に切り、きゅうりはピーラーでリボン状にして巻く。皿にバランスよく盛り付け、ドレッシングを添える。

オレンジミニカリフラワーは、洗った時の水分を残したまま、レンジ対応容器に入れるかラップに包んで、100gに対して600w2分加熱してください。

オレンジミニカリフラワーは加熱すると色が鮮やかになりました。色止めのために、加熱後 水にさらす必要はありません。

きゅうりは、そのまま輪切りにしても構いませんが、せっかくなので写真映えのために巻いてみました。カリウムなどのミネラルやビタミン類をバランスよく含んでいて、利尿作用やむくみ解消などいわゆるデトックス効果が期待できます。


スーパーで見つけた宮崎県産農産物 & 日本地図勉強の話

住んでいる地域によって違うとは思いますが、私の近隣のスーパーでは(兵庫県在住です)このような宮崎県産の農産物を見つけることができました。
スーパーで買える宮崎県産の農産物の写真

子どもたちがまだ小学生の頃、食卓の隣の壁に日本地図のポスターを貼っていました。
ご飯の時に、食材の話をしたり、産地を地図で探したりして、食育にしていたのが懐かしいです。

小学校4年生で47都道府県と県庁所在地を漢字で書く勉強がありますし、それが終わったら、今度は世界地図ですからね。

ただの文字として暗記するよりも、身近にあるもの、口にするものと関連づけると、す〜っと覚えられるから不思議です。小学生のお母さんたち、ぜひお試しください。


" Karada Good Miyazaki "は、みやざきブランド推進本部(宮崎県・JA宮崎経済連)が発信する「カラダにグッドな食材」の情報サイトです。
宮崎県産のカラダにグッドな食材の栄養・選び方、レシピなどが紹介されているので、よかったらご覧ください↓
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企画関連レシピ

この企画の過去記事です。
新しい順に並べています。気になるレシピがあったら、いや、なくてもぜひ、見てやってください