さつまいもサラダ のレシピ紹介です。

根菜類のおかずがあると、お腹ふくれますよね〜。
味付けは、マヨネーズがベースなのですが、隠し味にからしを入れているので、甘いさつまいもと相性ぴったり!!

くせになる味ですよ〜

さつまいもの辛子マヨサラダ
この記事の目次
  1. さつまいものからしマヨサラダ 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. 献立写真


さつまいものからしマヨサラダ
材料と分量

4人分  調理時間:15分
冷蔵保存:2日間

  • さつまいも 1本(400g〜450g)
  • 薄切りロースハム 2〜3枚
  • 【A】マヨネーズ 大さじ4
  • 【A】からし(チューブ) 小さじ1
  • 【A】塩、こしょう 少々
上の写真はパセリを振っています(なくても構いません)

詳しい作り方

  1. さつまいもはよく洗い、一口大に切って軽く水にさらす。ハムは1cm幅に切る。
  2. Collage_Fotorr01
  3. 鍋にさつまいもかぶるくらいの水を入れ中火にかける。沸騰したらふたをして弱火にし、柔らかくなるまで約6分茹でる。
    Collage_Fotorr02
  4. 湯をよくきって粗くつぶし、粗熱をとる。【A】・ハムを加えて混ぜる。
    Collage_Fotorr03

補足(コツ&ポイント)

さつまいもの皮
皮は汚い部分だけをピーラーでむくと良いでしょう。皮が硬い場合は、マッシャーで潰しながら取り除いても構いません。

からし
チューブ調味料の、ねりからしを使用しました。辛いのが苦手な方は、少し分量を減らしてお使いください。

火の通り加減
さつまいもが柔らかくなったかどうかは、竹串をさして確認してください。マッシャーで潰す加減もお好みでどうぞ。


このレシピのカテゴリー
副菜おかず
キーワード
さつまいもハムマヨネーズ

献立写真

兵庫県は、今日はまだ登校日です。
娘は最後の給食を味わっているかしら・・・
これはお昼で帰宅した長男のランチになりました。
カレー献立

  • カレー
    コロッケのっけ
    揚げ野菜添え
  • さつまいもの辛子マヨサラダ

カレーには、さっぱりあっさり系のサラダが合うと思うのですが…
さつまいものストックがあったので、先に消費です ^^